Riċetta Brażiljana
Ċanga fil-borma bil-pressjoni (CARNE DE PANELA)
Ċanga msajra fil-borma bil-pressjoni b'togħma intensa u tessut artab, ideali għal ikla prattika u mimlija togħma.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1/2 tazza żejt veġetali
1 sinna tewm ikkapuljata
1 basla medja mqatta'
700 g coxão duro maqtugħ fi stejks
2 kuċċarini melħ
1 u 1/2 kuċċarina sustanza li ttejjeb it-togħma (glutamat tal-monosodju)
1 tadam imqatta'
1/2 bżar aħdar imqatta'
1 kuċċarina pasta tat-tadam
3 tazzi ilma sħun
1 kuċċarina tursin frisk imqatta'
1 sinna tewm ikkapuljata
1 basla medja mqatta'
700 g coxão duro maqtugħ fi stejks
2 kuċċarini melħ
1 u 1/2 kuċċarina sustanza li ttejjeb it-togħma (glutamat tal-monosodju)
1 tadam imqatta'
1/2 bżar aħdar imqatta'
1 kuċċarina pasta tat-tadam
3 tazzi ilma sħun
1 kuċċarina tursin frisk imqatta'
Fejn issib l-ingredjenti
L-ingredjenti kollha jistgħu jinstabu fi kwalunkwe ħanut tal-merċa jew supermarket lokali. Il-laħam tat-tip coxão duro jista' jiġi sostitwit b'qatgħat taċ-ċanga għat-tisjir bil-mod (stewing beef) jekk meħtieġ.
Metodu ta' preparazzjoni
- Fil-borma bil-pressjoni, saħħan iż-żejt fuq nar għoli
- Qalli t-tewm u l-basla mqatta' għal 3 minuti sakemm jiksbu kulur dehbi
- Żid il-laħam maqtugħ fi stejks u aqli għal 10 minuti sakemm ibiddel il-kulur
- Inkorpora l-melħ, is-sustanza li ttejjeb it-togħma, it-tadam, il-bżar, il-pasta tat-tadam u l-ilma sħun
- Għatti l-borma bil-pressjoni u sajjar għal 30 minuta wara li tibda tisfar
- Neħħi l-borma minn fuq in-nar u stenna li l-pressjoni tinżel kompletament
- Iftaħ il-borma, żid it-tursin imqatta', ħawwad u servi immedjatament
Osservazzjonijiet
Din ir-riċetta taċ-ċanga fil-borma toffri varjazzjoni delizzjuża ta' klassiku tal-kċina Brażiljana. Ippreparata fil-borma bil-pressjoni, tiggarantixxi laħam artab u mħawwar sew fi ftit ħin, u tagħmilha perfetta għall-ikliet ta' kuljum.
Is-sigriet jinsab fit-tħejjija inizjali u fil-kombinazzjoni ta' ħwawar li jtejbu t-togħma tal-laħam, u b'hekk issir għażla versatili li togħġob lil kulħadd. Servi ma' ross abjad u insalata għal ikla kompluta u nutrittiva.
Is-sigriet jinsab fit-tħejjija inizjali u fil-kombinazzjoni ta' ħwawar li jtejbu t-togħma tal-laħam, u b'hekk issir għażla versatili li togħġob lil kulħadd. Servi ma' ross abjad u insalata għal ikla kompluta u nutrittiva.
Klassifikazzjonijiet u kummenti