Riċetta Brażiljana
Ċanga fil-cooker tal-pressjoni (Carne de panela de pressão)
Ipprepara ċanga ratba u mimlija togħma bl-użu tal-cooker tal-pressjoni. Riċetta klassika ideali għall-ikliet ta' kuljum bi ftit ingredjenti.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 kg ċanga (acém, paleta jew músculo) jew lombo tal-majjal, maqtugħ f'kubi kbar
Fakoltattiv: patata medja, imqaxxra u maqtugħa fi flieli ħoxnin
3 sa 4 kubi tal-istokk taċ-ċanga
8 basliet kbar, imqattgħin fi flieli ħoxnin
Fakoltattiv: patata medja, imqaxxra u maqtugħa fi flieli ħoxnin
3 sa 4 kubi tal-istokk taċ-ċanga
8 basliet kbar, imqattgħin fi flieli ħoxnin
Fejn issib l-ingredjenti
Tista' ssib dawn l-ingredjenti fi kwalunkwe ħanut tal-laħam (biċċerija) u ħanut tal-merċa lokali. Bħala sostitut għall-qatgħat speċifiċi taċ-ċanga, tista' tuża kwalunkwe laħam ieħor adattat għat-tisjir bil-mod.
Metodu ta' preparazzjoni
- Kisi l-qiegħ tal-cooker tal-pressjoni b'nofs il-flieli tal-basal
- Farrak 1 jew 2 kubi tal-istokk fuq il-basal
- Żid il-kubi tal-laħam fuq il-basal
- Ħawwar il-laħam bil-kubi tal-istokk li jifdal
- Għatti l-laħam bil-bqija tal-flieli tal-basal
- Għalaq il-cooker tal-pressjoni u sajjar fuq nar medju għal madwar 25 minuta wara li jibda jagħmel il-pressjoni
- Itfi n-nar u stenna li l-pressjoni toħroġ b'mod naturali
- Jekk tixtieq iżżid il-patata, neħħi l-basal minn fuq, żid il-flieli tal-patata, erġa' għalaq u sajjar għal 10 minuti oħra wara li jibda jagħmel il-pressjoni
- Stenna li l-pressjoni toħroġ b'mod naturali qabel tiftaħ
Osservazzjonijiet
Iċ-ċanga fil-cooker tal-pressjoni hija dixx komdu u popolari ħafna fil-kċina Brażiljana. Il-prattiċità tagħha u r-riżultat ta' laħam tant artab li jinħall fil-ħalq jagħmluha ideali għal ikliet malajr matul il-ġimgħa. B'ftit ingredjenti u l-għajnuna tal-cooker tal-pressjoni, tista' tikseb togħma intensa u tessut li jogħġob lil kulħadd. Din ir-riċetta hija bażi versatili li tista' tiġi servuta ma' ross abjad u insalata friska.
Klassifikazzjonijiet u kummenti