Riċetta Brażiljana
Lombo trançado
Il-Lombo trançado huwa platt klassiku kulinari Brażiljan, fejn il-laħam tal-majjal jingħaqad mal-ħlewwa tal-ananas b'mod mill-isbaħ.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
2 kg flett tal-majjal (lombo)
250g bacon imqatta' fi strixxi
Ħwawar skont il-gosti personali
Meraq tal-ananas għall-immarinar
1 ananas imqatta' f'biċċiet żgħar
1 qalb tal-ħass
250g bacon imqatta' fi strixxi
Ħwawar skont il-gosti personali
Meraq tal-ananas għall-immarinar
1 ananas imqatta' f'biċċiet żgħar
1 qalb tal-ħass
Fejn issib l-ingredjenti
Il-flett tal-majjal (lombo) jista' jinkiseb faċilment għand kwalunkwe biċċier lokali f'Malta; staqsi għal qatgħa tal-majjal dgħif adattata għall-forn. Il-bacon u l-ananas huma disponibbli fis-sezzjonijiet tal-friża jew tal-prodotti friski fis-supermarkets ewlenin. Għal ħwawar speċifiċi, tista' tixtri taħlitiet lesti (all-purpose seasoning) minn kwalunkwe ħanut tal-merċa, u dejjem fittex ananas frisk fis-sezzjoni tal-frott u l-ħaxix għall-aħjar riżultat fil-meraq.
Metodu ta' preparazzjoni
- Naddaf it-truf u l-ġnub tal-flett tal-majjal
- Aqsam il-laħam fi tliet strixxi ndaqs tul il-wisa' tiegħu
- Ħawwar l-istrixxi u nisġhom flimkien biex tifforma trança
- Kebbeb it-trança bi strixxi tal-bacon u uża toothpicks biex iżżommhom f'posthom
- Għolli l-laħam bil-meraq tal-ananas u ħallih jimmarena għal siegħa
- Għatti l-laħam b'karta tal-aluminju
- Daħħal fil-forn u neħħi l-karta tal-aluminju wara li jibda jsir
- Sajjar għal massimu ta' siegħa
- Żejjen il-platt bil-biċċiet tal-ananas u l-weraq tal-ħass qabel isservi
Osservazzjonijiet
Din hija riċetta ideali għal okkażjonijiet speċjali. Is-sigriet jinsab fil-marinata bil-meraq tal-ananas li tagħmel il-laħam artab u mmerraq, waqt li l-bacon jagħti dik it-togħma affumikata li tant hija mfittxija.
Din il-preparazzjoni hija perfettament adattata għal ikla tal-familja li trid timpressjona. Il-kombinazzjoni taz-zokkor naturali tal-frott mal-imluħa tal-bacon toħloq bilanċ perfett f'kull gidma.
Din il-preparazzjoni hija perfettament adattata għal ikla tal-familja li trid timpressjona. Il-kombinazzjoni taz-zokkor naturali tal-frott mal-imluħa tal-bacon toħloq bilanċ perfett f'kull gidma.
Klassifikazzjonijiet u kummenti