Resipi Brazil
Nasi Lobak Merah
Nasi lobak merah merupakan hidangan klasik yang digemari kerana rasa yang lembut serta penyediaannya yang mudah untuk hidangan harian.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 1/2 cawan beras
1 batang lobak merah
1/2 biji bawang besar
1 1/2 sudu besar minyak zaitun
1 helai daun salam
1 sudu teh garam
3 cawan air
1 batang lobak merah
1/2 biji bawang besar
1 1/2 sudu besar minyak zaitun
1 helai daun salam
1 sudu teh garam
3 cawan air
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan ini boleh didapati di pasar raya tempatan, kedai runcit, atau pasar basah yang menjual barangan keperluan dapur segar.
Kaedah penyediaan
- Basuh dan kupas kulit lobak merah
- Parut lobak merah menggunakan bahagian parut yang halus
- Cincang bawang besar menjadi kiub kecil
- Masukkan sedikit lebih daripada 3 cawan air ke dalam cerek dan didihkan di atas api kecil
- Panaskan periuk sederhana di atas api kecil
- Masukkan minyak zaitun
- Masukkan bawang besar dan lobak merah yang telah dicincang
- Masukkan garam
- Tumis sayuran selama 2 minit sehingga lembut
- Masukkan beras dan daun salam ke dalam periuk
- Kacau rata supaya setiap butir beras bersalut dengan minyak
- Sukat tepat 3 cawan air mendidih dan tuangkan ke atas beras
- Kacau sekali lagi dan besarkan api kepada api sederhana
- Elakkan mengacau nasi selepas peringkat ini
- Apabila air berkurangan sehingga ke paras permukaan beras
- Perlahankan api ke tahap minimum
- Tutup periuk secara separa
- Masak sehingga semua air diserap
- Periksa tahap masak dengan mencucuk garfu sehingga ke dasar periuk
- Padamkan api
- Biarkan periuk bertutup selama 5 minit supaya wap melengkapkan proses memasak
- Gemburkan nasi perlahan-lahan menggunakan garfu
- Gaul lobak merah dengan lembut
- Pindahkan ke dalam mangkuk dan hidangkan segera
Pemerhatian
Hidangan ini merupakan cara terbaik untuk menambah warna dan nutrisi kepada menu harian anda. Rahsia untuk mendapatkan nasi yang lembut dan berderai terletak pada teknik menumis beras sebelum memasukkan air panas.
Penilaian dan ulasan