Resipi Brazil
Vinagrete Kacang Putih dengan Rosmarin
Resipi vinagrete kacang putih yang menyegarkan dan sedap, sesuai dihidangkan bersama hidangan panggang atau sebagai salad berkhasiat.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 tin kacang putih (bersamaan 3 cawan kacang yang telah dimasak)
1 biji bawang merah besar
2 biji tomato
1/4 cawan minyak zaitun
3 sudu besar cuka wain merah
2 tangkai rosmarin (2 sudu besar daun segar)
1 sudu kecil garam
Lada hitam yang baru dikisar secukup rasa
1 biji bawang merah besar
2 biji tomato
1/4 cawan minyak zaitun
3 sudu besar cuka wain merah
2 tangkai rosmarin (2 sudu besar daun segar)
1 sudu kecil garam
Lada hitam yang baru dikisar secukup rasa
Mana nak cari bahan
Di Malaysia, kacang putih dalam tin, cuka wain merah, rosmarin segar, minyak zaitun, tomato, bawang merah, garam dan lada hitam boleh didapati di pasar raya, pasar basah, kedai runcit besar atau kedai bahan makanan gourmet umum.
Kaedah penyediaan
- Buka tin kacang dan toskan cecairnya dalam penapis
- Bilas kacang perlahan-lahan di bawah air mengalir untuk membuang lebihan natrium, kemudian biarkan tos sepenuhnya
- Kupas bawang dan hiris menjadi jalur nipis setebal 0.5 cm
- Bersihkan tomato
- Belah tomato kepada dua dan buang bijinya
- Potong bahagian tomato yang telah dibelah menjadi dadu 0.5 cm
- Lurutkan daun daripada tangkai rosmarin
- Dalam kuali besar yang belum dipanaskan, masukkan minyak zaitun, bawang yang dihiris dan daun rosmarin
- Letakkan kuali di atas api sederhana dan panaskan selama 2 minit
- Pindahkan campuran dari kuali ke dalam mangkuk besar
- Masukkan cuka, garam dan lada hitam
- Gaulkan kacang putih dan tomato ke dalam bahan perasa
- Gaul semuanya perlahan-lahan dan hidangkan segera
Pemerhatian
Vinagrete ini menampilkan gabungan tekstur dan aroma yang sofistikated, dengan rosmarin yang diserapkan ke dalam minyak zaitun panas untuk melembutkan bawang dan memberikan sentuhan herba yang menyerlah pada kacang putih.
Penilaian dan ulasan