Resipi Brazil
Nasi dengan Daun Parsli
Nasi dengan daun parsli ialah klasik masakan Brazil, dihargai kerana kesederhanaannya dan sentuhan segar herba.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1/2 biji bawang besar
1/2 cawan (teh) daun parsli
1 sudu makan minyak zaitun
1 helai daun bay
1 cawan (teh) beras
2 cawan (teh) air
1/2 sudu teh garam
1/2 cawan (teh) daun parsli
1 sudu makan minyak zaitun
1 helai daun bay
1 cawan (teh) beras
2 cawan (teh) air
1/2 sudu teh garam
Mana nak cari bahan
Di Malaysia, bawang besar, daun parsli, minyak zaitun, daun bay, beras dan garam boleh didapati di pasar raya, pasar basah atau kedai runcit besar. Cari daun parsli di bahagian sayur dan herba segar, daun bay di rak rempah kering, dan minyak zaitun di bahagian minyak masak atau bahan import.
Kaedah penyediaan
- Kupas dan cincang bawang besar menjadi potongan kecil
- Cuci daun parsli hingga bersih, keringkan dengan baik dan cincang kasar
- Masukkan sedikit lebih daripada 2 cawan air ke dalam cerek dan panaskan dengan api perlahan hingga mendidih
- Panaskan periuk sederhana dengan api perlahan
- Masukkan minyak zaitun dan bawang besar yang telah dicincang
- Perasakan dengan secubit garam dan tumis kira-kira 2 minit sehingga bawang besar lembut
- Masukkan daun bay dan beras ke dalam periuk
- Kacau berterusan selama 1 minit supaya biji beras tersalut minyak zaitun
- Proses ini membantu mengekalkan nasi agar berderai selepas dimasak
- Sukat tepat 2 cawan air mendidih dan masukkan ke dalam beras
- Perasakan dengan baki garam dan gaul rata
- Naikkan api kepada sederhana
- Elakkan mengacau mulai saat ini
- Apabila air turun ke paras biji beras, kecilkan api dan tutup periuk separuh
- Masak sehingga semua air diserap
- Periksa sama ada dasar periuk sudah kering dengan menggunakan garpu untuk menolak biji nasi ke tepi
- Matikan api
- Biarkan periuk bertutup selama 5 minit supaya nasi selesai masak dengan wap
- Gunakan garpu untuk meleraikan biji nasi, masukkan daun parsli cincang dan gaul perlahan-lahan
- Hidangkan segera
Pemerhatian
Hidangan ini cara yang sangat baik untuk menaikkan seri nasi putih harian, memberikan lebih rasa dan warna pada meja makan dengan amat mudah.
Penilaian dan ulasan