Resipi Brazil
Sos Putih (Béchamel)
Sos putih adalah pelengkap klasik yang serbaguna, terkenal dengan teksturnya yang lemak berkrim dan cara penyediaan yang mudah.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 sudu besar mentega
2 sudu besar tepung gandum
2 cawan susu
Garam secukup rasa
Buah pala (nutmeg) secukup rasa
Lada putih sulah secukup rasa
2 sudu besar tepung gandum
2 cawan susu
Garam secukup rasa
Buah pala (nutmeg) secukup rasa
Lada putih sulah secukup rasa
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan ini boleh didapati dengan mudah di pasar raya besar, kedai runcit, atau pasar tani berhampiran.
Kaedah penyediaan
- Panaskan susu sehingga mula mendidih dan ketepikan
- Cairkan mentega di dalam periuk
- Masukkan tepung gandum ke dalam mentega yang telah cair
- Kacau rata sehingga menjadi pes yang sebati
- Masukkan susu yang telah dipanaskan ke dalam periuk sedikit demi sedikit
- Kacau tanpa henti menggunakan pemukul tangan atau sudu untuk mengelakkan ketulan
- Masak sos dengan api kecil seketika sehingga mencapai kepekatan yang diingini
- Perasakan sos dengan garam, buah pala, dan lada putih sulah mengikut cita rasa anda
Pemerhatian
Sos ini berfungsi sebagai asas yang sempurna untuk pelbagai hidangan seperti lasagna, pasta gratin, dan sayur-sayuran. Dengan kaedah penyediaan yang ringkas, anda akan memperoleh konsistensi yang berkrim dan rasa halus yang sesuai dengan pelbagai jenis masakan.
Penilaian dan ulasan