Бразилийн жор
Гэрийн аргаар хийсэн зөөлөн боов (Sonho)
Үдээс хойших цайны цагаар идэхэд хамгийн тохиромжтой, ванилийн кремээр дүүргэсэн зөөлөн бөгөөд амттай Sonho хийх жорыг сурч аваарай.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
3 ширхэг өндөг
50г шинэ хөрөнгө (дрож)
1 аяга цөцгийн тос
1 аяга элсэн чихэр (зуурмагт зориулсан)
1 чимх давс
1 аяга улаан буудайн гурил (хөрөнгөнд зориулсан)
1/2 аяга сүү (хөрөнгөнд зориулсан)
Үлдсэн улаан буудайн гурил (ойролцоогоор 7 ба 1/2 аяга)
Үлдсэн сүү (ойролцоогоор 1 аяга)
Шар шарахад зориулсан ургамлын тос
500мл бүрэн тослогтой сүү (кремд зориулсан)
1 ба 1/2 аяга нунтаг элсэн чихэр (кремд зориулсан)
6 ширхэг шүүсэн өндөгний шар
25г эрдэнэшишийн цардуул
25г улаан буудайн гурил (кремд зориулсан)
40г цөцгийн тос (кремд зориулсан)
1 хоолны халбага ванилийн охь
1 хоолны халбага какаоны ликёр
200г гүзээлзгэний чанамал (сонголтоор, дүүргэлтэд)
3 стакан элсэн чихэр (480г) (глейз өнгөлгөөнд зориулсан)
1 ба 1/2 стакан ус (300 мл) (глейз өнгөлгөөнд зориулсан)
1 ба 1/2 хоолны халбага нимбэгийн шүүс
200г жижиглэсэн гашуун шоколад
200мл шинэхэн цөцгий (крем)
1 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос (шоколадан өнгөлгөөнд зориулсан)
50г шинэ хөрөнгө (дрож)
1 аяга цөцгийн тос
1 аяга элсэн чихэр (зуурмагт зориулсан)
1 чимх давс
1 аяга улаан буудайн гурил (хөрөнгөнд зориулсан)
1/2 аяга сүү (хөрөнгөнд зориулсан)
Үлдсэн улаан буудайн гурил (ойролцоогоор 7 ба 1/2 аяга)
Үлдсэн сүү (ойролцоогоор 1 аяга)
Шар шарахад зориулсан ургамлын тос
500мл бүрэн тослогтой сүү (кремд зориулсан)
1 ба 1/2 аяга нунтаг элсэн чихэр (кремд зориулсан)
6 ширхэг шүүсэн өндөгний шар
25г эрдэнэшишийн цардуул
25г улаан буудайн гурил (кремд зориулсан)
40г цөцгийн тос (кремд зориулсан)
1 хоолны халбага ванилийн охь
1 хоолны халбага какаоны ликёр
200г гүзээлзгэний чанамал (сонголтоор, дүүргэлтэд)
3 стакан элсэн чихэр (480г) (глейз өнгөлгөөнд зориулсан)
1 ба 1/2 стакан ус (300 мл) (глейз өнгөлгөөнд зориулсан)
1 ба 1/2 хоолны халбага нимбэгийн шүүс
200г жижиглэсэн гашуун шоколад
200мл шинэхэн цөцгий (крем)
1 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос (шоколадан өнгөлгөөнд зориулсан)
Найрлага хаанаас олох вэ
Орцуудыг супермаркетуудын нарийн боовны хэсэг болон хүнсний захуудаас худалдан авч болно. Шинэ хөрөнгө (дрож) байхгүй бол хуурай дрож ашиглаж болно (ойролцоогоор 15-20г), эсвэл глейз өнгөлгөөний оронд зүгээр л нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.
Бэлтгэх арга
- Өндөг, шинэ хөрөнгө, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, 1 аяга гурил болон 1/2 аяга сүүг саванд хийж холино.
- Хөрөнгийг бэлтгээд 5 минут амраана.
- Үлдсэн гурил, сүүг нэмж, зөөлөн бөгөөд нэгэн төрлийн зуурмаг болтол сайн нухах.
- Зуурмагаа дахин 5 минут амраана.
- Sonho-ны хэлбэрийг гаргаж, хэмжээ нь хоёр дахин томортол (ойролцоогоор 30 минут) амраана.
- 170°C хэмтэй тосонд шаргалттал шарна.
- Тосноос гаргаж цаасан алчуур дээр тосыг шүүж авна.
- Крем бэлтгэх: саванд сүү, элсэн чихэр, шүүсэн өндөгний шар, цардуул, гурил, цөцгийн тос, ванилийн охь болон какаоны ликёрыг холино.
- Гал дээр тавьж, байнга хутгах замаар өтгөртөл буцалгана. Буцалсны дараа дахин 30 секунд буцалгана.
- Кремийг хөргөнө.
- Глейз өнгөлгөө бэлтгэх: саванд ус, элсэн чихрийг хийж гал дээр тавина, хутгах хэрэггүй.
- Ойролцоогоор 12 минут, өтгөн утаслаг бүтэцтэй болтол буцалгана.
- Гал дээрээс авч, чийглэг, хүйтэн гантиг чулуун дээр асгана.
- Нимбэгийн шүүс дусааж, модон халбагаар дотроос нь гадагш чиглэлтэйгээр цагаан, нэгэн төрлийн зуурмаг болтол хутгана.
- Зуурмагийн бат бөх чанарыг шалгахын тулд бага зэрэг хэлбэр оруулж үзэх; хатуу байх ёстой.
- Глейзийг ашиглах хүртэл гялгар уутанд хийж хадгалах, шаардлагатай бол усан халаагуураар хайлуулна.
- Шоколадан өнгөлгөө бэлтгэх: саванд цөцгийг буцалгана.
- Гал унтрааж, жижиглэсэн гашуун шоколад болон давсгүй цөцгийн тосыг нэмнэ.
- Шоколад бүрэн хайлж, холимог нэгэн төрлийн болтол сайн хутгана.
- Sonho-г голоор нь зүсэх буюу дүүргэлт хийх цооног гаргана.
- Ванилийн крем болон хүсвэл гүзээлзгэний чанамалаар дүүргэнэ.
- Sonho-ны дээд хэсгийг хайлуулсан шоколаданд дүрээд хатаана.
Ажиглалт
Sonho бол Бразилийн уламжлалт амттан бөгөөд тосонд шарсан, хөнгөн бөгөөд зөөлөн зуурмагаараа алдартай. Ихэвчлэн амтат кремээр дүүргэж бэлтгэдэг. Энэхүү амттан нь чихэрлэг амт, зөөлөн бүтэцтэйгээс гадна доторх крем болон өнгөлгөөг өөрийн хүслээр өөрчлөх боломжтой байдаг тул маш их алдартай. Энэхүү жор нь гэрийн нөхцөлд амттай, чанартай Sonho хийх нарийвчилсан алхмуудыг багтаасан болно.
Энэхүү Sonho нь сонгодог зуурмагийг ванилийн крем, гүзээлзгэний чанамал (сонголтоор) болон шоколадан ганашны бүрхүүлтэй хослуулдаг. Бэлтгэх үйл явц нь хөрөнгө исгэх, хэлбэр оруулах, шарсан болон крем, өнгөлгөөг бэлтгэх дарааллаас бүрдэнэ.
Энэхүү Sonho нь сонгодог зуурмагийг ванилийн крем, гүзээлзгэний чанамал (сонголтоор) болон шоколадан ганашны бүрхүүлтэй хослуулдаг. Бэлтгэх үйл явц нь хөрөнгө исгэх, хэлбэр оруулах, шарсан болон крем, өнгөлгөөг бэлтгэх дарааллаас бүрдэнэ.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл