Бразилийн жор
Галын шидэт загас шарах арга (Peixe assado na brasa)
Орон нутгийн уламжлалт галын шидэт загас шарах аргазүйн талаар суралцаж, амтлаг, амархан бэлтгэдэг жорыг олж мэдээрэй.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
1 цацагт хяруул жинтэй ойролцоогоор 1,5 кг
1 ногоон навчит зула (салсан ба уруулсан цэцэг, ногоон зуслан)
1 навчит хусны навч
4 нимбэг
1 дунд зэргийн сонгино
Өөх нь амтлах тохируулга
1 цайны халбага ургамлын тос
1 ногоон навчит зула (салсан ба уруулсан цэцэг, ногоон зуслан)
1 навчит хусны навч
4 нимбэг
1 дунд зэргийн сонгино
Өөх нь амтлах тохируулга
1 цайны халбага ургамлын тос
Найрлага хаанаас олох вэ
Гэрийн зах, загасны дэлгүүрийн хүчит хэсэг, шүүслэг ургамал болон жимс, амтлагчийг орон нутгийн хүнсний дэлгүүрээс хайж олох.
Бэлтгэх арга
- Загасыг тайлж, дотор эрхтэн, далавчийг нь арилгаад, зугаатай шигтгээний хашаанаас авч үлдээгээрэй.
- Загасыг усаар сайтар цэвэрлэж, нимбэгийн шүүсээр зайлна.
- Дотор талыг нь давстай сайтар амтална.
- Сонгино, хусны навчит навч, зулны хэсэг илүү амттай болгохын тулд жижиглэн хэрчнэ.
- Эдгээр ургамлуудыг давс, нимбэгийн шүүс, ургамлын тосоор холино, амталгаагаа бүрэн хийнэ.
- Энэ хольцөөр загасныхаа гуяыг дүүргэнэ.
- Гаралуудаа боох эсвэл ороох аргаар хааж, шарах дээр байрлуулаад, шоргоолж, жигнүүрээр шараарай.
- Загас шарах нь хэрхэн өөрчлөгдөж, шахаж, шөнийн салхитай хамт гал дээр шарах.
- Загасыг сэрүүн өдөр, цагаан будаа, халуунаар хийж үйлчилнэ.
Ажиглалт
Галын шидэт загас шарах нь монголчуудын уламжлалт хоолны нэг бөгөөд орон нутгийн амтлагтай, амтлаг үнэртэй, амархан бэлтгэгдэх хоол юм. Энэ арга нь дээшлэх эсвэл албан ёсны арга бөгөөд гэр бүл, найз нөхдийнхөө хамт үзэсгэлэнтэй зоог тахихад тохиромжтой. Загасыг галын шуудан дээр шарахад шүүс үнэрээр таниулж, шүүрч авах, сайхан анхилуун үнэртэж, амтлах чадвар нь тэнцүү байдаг.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл