Бразилийн жор
Баия маягтын сам хорхой (Camarão à moda baiana)
Баия маягтын сам хорхой нь дал модны тос болон кокосын сүүгээр баяжуулсан Бразилын сонгодог хоол бөгөөд далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг амтлаг болгодог.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
1 кг цэвэрлэсэн сам хорхой
давс амталгаагаар
хар перец амталгаагаар
нимбэгийн шүүс амталгаагаар
хэрчсэн ногоон амтлагч амталгаагаар
1 кг хальсалж үрийг нь авсан улаан лооль
2 хоолны халбага шар буурцгийн тос
2-3 хоолны халбага дал модны тос (azeite de dendê)
кокосын сүү амталгаагаар
давс амталгаагаар
хар перец амталгаагаар
нимбэгийн шүүс амталгаагаар
хэрчсэн ногоон амтлагч амталгаагаар
1 кг хальсалж үрийг нь авсан улаан лооль
2 хоолны халбага шар буурцгийн тос
2-3 хоолны халбага дал модны тос (azeite de dendê)
кокосын сүү амталгаагаар
Найрлага хаанаас олох вэ
Сам хорхой, улаан лооль, нимбэг болон ногоон амтлагчийг ердийн хүнсний дэлгүүр эсвэл зах дээрээс худалдан авах боломжтой. Дал модны тос (dendê) нь тусгай зориулалтын хүнсний дэлгүүрт байдаг бөгөөд хэрэв олдохгүй бол улаан дал модны тосыг орлуулан хэрэглэж болно.
Бэлтгэх арга
- Сам хорхойгоо бүрэн цэвэрлэж, хальс болон дотор эрхтнийг нь салган, урсгал усаар угааж бэлтгэнэ.
- Сам хорхойг давс, хар перец, нимбэгийн шүүс, ногоон амтлагчаар амталж хэдэн минут амраана.
- Саванд тосоо халааж, сам хорхойг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
- Хэрчсэн улаан лоолийг нэмж, бүрэн задарч өтгөн соус болтол нь буцалгана.
- Кокосын сүүг нэмж, савны тагийг сайтар таглаад галыг багасган 10 орчим минут буцалгаж амтыг нь шингээнэ.
- Эцэст нь дал модны тосыг хийж хутгаад, үйлчлэхийн өмнө перецийг өөрийн хүссэнээр тааруулна.
Ажиглалт
Энэхүү хоол нь өвөрмөц амтыг мэдрэхийг хүссэн хүмүүст зориулсан онцгой үдийн зоог юм. Кокосын сүү болон дал модны тосны (dendê) хослол нь өтгөн соусыг бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь агшаасан цагаан будаатай төгс зохицно.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл