Receita brasileira
Пржен кибе
Пржениот кибе е омилен класик во бразилската кујна, ценет по полниот вкус и по тоа што се подготвува едноставно.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
1 kg мелено месо
1 kg пченица за кибе
2 супени лажици путер
2 сечкани главици кромид
Сол по вкус
Црн пипер по вкус
Нане по вкус
1 kg пченица за кибе
2 супени лажици путер
2 сечкани главици кромид
Сол по вкус
Црн пипер по вкус
Нане по вкус
Каде да се најдат состојки
Во Македонија пченица или булгур за кибе најчесто се бара во поголеми маркети, продавници за здрава храна или кај рафтовите со житарки и блискоисточни производи. Мелено месо има во месарници и месни оддели, а свежо нане се наоѓа на зелените пазари или во делот со свежи билки. Ако нема пченица означена баш за кибе, ситен булгур може да послужи како замена, но оригиналната пченица за кибе е најсоодветна.
Начин на подготовка
- Најпрво оставете ја пченицата да кисне во вода околу 3 часа за добро да набабри. Потоа исцедете ја целата вода и истискајте ја пченицата со раце или со чиста крпа за да се отстрани вишокот влага
- Во голем сад ставете ги меленото месо, путерот, кромидот, солта, пиперот и нането. Измешајте сè многу добро. Ако сакате пофина текстура, кратко поминете ја смесата низ процесор за храна или мелница
- Обликувајте ја смесата во препознатливата форма на кибе и пржете ја во добро загреано масло додека парчињата не станат златни и крцкави
Набљудувања
Ова е практичен рецепт за домашни кибиња што излегуваат крцкави однадвор и меки однатре. Најважно е булгурот за кибе добро да се натопи и смесата да се зачини внимателно.
Оценки и коментари