Receita brasileira
Кремасти домашни коксињи: чекор по чекор (Coxinha cremosa de frango)
Научете како да подготвите традиционални, меки и кремасти коксињи, со тесто на база на пилешки бујон и сочен фил, идеални за секоја прослава.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
3 изматени јајца за панирање
1/2 шолја маргарин
2 јајца
1 кг пченично брашно
сол по вкус
8 и 1/2 шолји вода
1 коцка пилешки бујон
4 шолји лебни трошки
2 варени и искинати пилешки гради
1/2 шолја маргарин
2 јајца
1 кг пченично брашно
сол по вкус
8 и 1/2 шолји вода
1 коцка пилешки бујон
4 шолји лебни трошки
2 варени и искинати пилешки гради
Каде да се најдат состојки
Сите состојки можете да ги најдете во добро снабдени супермаркети. Пилешките гради побарајте ги во одделот за свежо месо, а останатите производи како брашното и лебните трошки се наоѓаат во редовните полици за основни прехранбени производи.
Начин на подготовка
- Растворете ја коцката пилешки бујон во водата и загрејте до вриење.
- Додадете го маргаринот и пченичното брашно, постојано мешајќи енергично додека смесата не се одлепи од дното на садот и не формира хомогено тесто.
- Префрлете го тестото во миксер, додадете ги двете јајца и солта, матејќи додека сè добро не се соедини.
- Извадете го тестото од миксерот и завршете со лесно месење со раце на рамна површина.
- Поделете го сè уште топлото тесто на 40 еднакви делови.
- Раширете го секој дел на дланката, ставете малку од зачинетиот пилешки фил во центарот и затворете го, обликувајќи го во традиционалната форма на коксиња.
- Секоја единица потопете ја во изматените јајца, а потоа извалкајте ја во лебните трошки.
- Пржете во врело масло додека не станат златно-жолти и крцкави.
Набљудувања
Кремастите коксињи се еден од најомилените бразилски солени специјалитети, препознатливи по своето еластично тесто и зачинетото полнење. Овој рецепт комбинира проверени техники со едноставни состојки за професионален резултат, совршен за секој што сака да подготви автентични занаетчиски грицки дома со гарантиран успех.
Оценки и коментари