Receita brasileira
Кремасти пилешки топчиња со минас сирење (Bolinhas de frango cremosas com queijo minas)
Домашен рецепт за запечени топчиња од компир полнети со меко минас сирење, сервирани во кремаст доматен сос со иситнето пилешко. Совршено мезе за секоја пригода!
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
1 kg пилешки гради
1 kg компири
1 прстофат сол (за готвење на пилешкото)
Сол по вкус (за готвење на компирите)
1 лажица путер
1 цело јајце
1 прстофат рендано мускатно оревче
Пченкарен скроб колку што е потребно за да се добие посакуваната густина
1 конзерва доматен сос
1 конзерва павлака за готвење
50 g рендан пармезан
500 g свежо queijo minas сирење
Сечкани црни маслинки (по желба)
Оригано по вкус
1 kg компири
1 прстофат сол (за готвење на пилешкото)
Сол по вкус (за готвење на компирите)
1 лажица путер
1 цело јајце
1 прстофат рендано мускатно оревче
Пченкарен скроб колку што е потребно за да се добие посакуваната густина
1 конзерва доматен сос
1 конзерва павлака за готвење
50 g рендан пармезан
500 g свежо queijo minas сирење
Сечкани црни маслинки (по желба)
Оригано по вкус
Каде да се најдат состојки
Сите основни состојки како компири, пилешко месо, павлака за готвење, доматен сос и зачини може да ги најдете во сите поголеми локални супермаркети и бакалници. За бразилското свежо queijo minas сирење, барајте го во специјализирани продавници за увозни сирења или користете меко, младо полутврдо сирење со благ вкус како соодветна замена.
Начин на подготовка
- Сварете ги пилешките гради во вода со прстофат сол додека целосно да омекнат. Исцедете ги, иситнете ги на тенки влакна и оставете ги настрана.
- Во тенџере измешајте го иситнетото пилешко месо со доматниот сос и гответе неколку минути на умерен оган. Оставете настрана.
- Сварете ги компирите во солена вода додека да станат сосема меки.
- Исцедете ги компирите и изгмечете ги додека се сè уште топли со преса или вилушка.
- Додајте ги путерот, јајцето, ренданото мускатно оревче и сол по вкус во пасираниот компир.
- Додавајте го пченкарниот скроб постепено, мешајќи со рака или лажица додека не добиете цврсто и меко тесто погодно за обликување.
- Обликувајте мали топчиња од подготвеното тесто од компир.
- Исечете го сирењето queijo minas на мали коцки.
- Наполнете го секое топче од компир со коцка сирење queijo minas и, по желба, со малку сечкани црни маслинки.
- Добро затворете ги топчињата со дланките за филот да не истече за време на печењето.
- Наредете ги полнетите топчиња во круг покрај работ на огноотпорен сад за печење.
- Ставете го подготвеното пилешко во доматен сос во средината на садот, помеѓу топчињата.
- Прелијте ја павлаката за готвење рамномерно преку топчињата и пилешкото.
- Посипете го ренданиот пармезан одозгора.
- Додајте оригано по вкус.
- Печете во претходно загреана рерна на 180°C околу 20 до 30 минути, или додека да се фати златна запечена коричка.
Набљудувања
Овој рецепт за пилешки топчиња е еден од омилените класици на бразилската кујна, идеален кога ви треба вкусно и практично јадење за семејни собири, забави или посебна ужина. Основата се прави од меко тесто од компири, кое се полни со коцки традиционално минас сирење, а потоа се пече заедно со сочно иситнето пилешко во богат доматен и неутрален крем сос.
Крајниот резултат е исклучително топло и задоволувачко јадење со совршен баланс помеѓу нежниот компир, растопеното сирење и сочниот пилешки фил. Изненадете ги вашите гости со ова запечено задоволство кое лесно се подготвува и освојува на прв залак.
Крајниот резултат е исклучително топло и задоволувачко јадење со совршен баланс помеѓу нежниот компир, растопеното сирење и сочниот пилешки фил. Изненадете ги вашите гости со ова запечено задоволство кое лесно се подготвува и освојува на прв залак.
Оценки и коментари