Braziliaans recept
Gefrituurde Kibbeh
Gefrituurde kibbeh is een absolute klassieker in de Braziliaanse keuken, geliefd om zijn rijke smaak en gemakkelijke bereiding.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 kg gehakt
1 kg bulgur voor kibbeh
2 eetlepels boter
2 gehakte uien
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Munt naar smaak
1 kg bulgur voor kibbeh
2 eetlepels boter
2 gehakte uien
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Munt naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Bulgur is verkrijgbaar bij Turkse of Arabische speciaalzaken, in het wereldgerechten-schap van de supermarkt of via online toko's. Vers gehakt en verse kruiden vind je bij de lokale slager of supermarkt.
Bereidingswijze
- Begin door de bulgur ongeveer 3 uur in water te laten weken om goed te hydrateren. Giet na deze tijd al het water af en knijp de bulgur uit met je handen of een schone doek om overtollig vocht te verwijderen.
- Voeg in een grote kom het gehakt, de boter, de ui, het zout, de peper en de munt toe. Meng alles heel goed. Voor een fijnere textuur kun je het mengsel kort in een keukenmachine verwerken.
- Vorm het deeg in de karakteristieke kibbeh-vorm en frituur in hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Opmerkingen
Dit is een praktisch recept voor zelfgemaakte kibbeh die knapperig is aan de buitenkant en mals van binnen. Het geheim is het goed hydrateren van de bulgur en een royale kruiding.
Beoordelingen en reacties