Бразильский рецепт
Жареный киббе (Quibe)
Жареный киббе — это классика бразильской кухни, которую любят за насыщенный вкус и простоту приготовления.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 кг мясного фарша
1 кг пшеничной крупы для киббе (булгур)
2 ст. л. сливочного масла
2 измельченные луковицы
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Мята по вкусу
1 кг пшеничной крупы для киббе (булгур)
2 ст. л. сливочного масла
2 измельченные луковицы
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Мята по вкусу
Где найти ингредиенты
Ингредиенты можно приобрести в крупных супермаркетах (отделы здорового питания или бакалея), специализированных магазинах восточных продуктов, а также заказать онлайн в разделах «Крупы» и «Мясная гастрономия».
Способ приготовления
- Замочите пшеницу в воде на 3 часа для набухания. Затем тщательно слейте воду и отожмите крупу руками или через чистое полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
- В большой миске соедините фарш, масло, лук, соль, перец и мяту. Тщательно вымесите массу. Для более нежной текстуры можно дополнительно измельчить смесь в кухонном комбайне.
- Сформируйте киббе традиционной формы и обжарьте в хорошо разогретом масле до золотистой и хрустящей корочки.
Примечания
Этот рецепт поможет вам приготовить домашние киббе: хрустящие снаружи и сочные внутри. Секрет идеального блюда заключается в правильном замачивании пшеницы и щедром использовании специй.
Рейтинги и комментарии