Бразилски рецепт
Полнење за пастел со ракчиња и срце од палма (Recheio de pastel de camarão com palmito)
Кремасто и морско уживање во комбинација со ракчиња и срце од палма, совршено за полнење на тесто за пастели или како вкусен додаток за забави и ужина.
0.0 / 5 од 0 оценки
Состојки
2 чешниња лук, ситно исечкани
Маслиново масло за пржење
200 мл хопла за готвење
Сол и мелен црн пипер по вкус
250 г срце од палма, исечкано на мали парчиња
1 средна главица кромид, ситно исечкана
300 г исчистени и исечкани ракчиња
Маслиново масло за пржење
200 мл хопла за готвење
Сол и мелен црн пипер по вкус
250 г срце од палма, исечкано на мали парчиња
1 средна главица кромид, ситно исечкана
300 г исчистени и исечкани ракчиња
Каде да се најдат состојки
Свежите ракчиња и срцето од палма во тегла се достапни на пазарите и во поголемите супермаркети на одделот за конзервирана храна или морски плодови. Доколку не најдете срце од палма, како замена може да се користат артичоки од маринада, иако оригиналниот вкус е специфичен.
Начин на подготовка
- Загрејте една лажица маслиново масло во средно тенџере.
- Пропржете го кромидот и лукот додека не станат стаклести.
- Додадете ги ракчињата и гответе ги додека не добијат розова боја и не се готови.
- Додадете го срцето од палма и добро измешајте.
- Истурете ја хоплата за готвење и мешајте додека сите состојки убаво не се соединат.
- Зачинете со сол и мелен црн пипер по вкус.
- Гответе уште неколку минути додека филот не стане кремаст и хомоген.
- Оставете го целосно да се излади пред да почнете со полнење на пастелите.
Забелешки
Овој фил за пастел ги спојува ракчињата со нежното срце од палма, создавајќи богата и кремаста текстура која е идеална за полнење на пржено тесто. Рецептот е едноставен и брз, обезбедувајќи неодолив вкус во секој залак. Совршен избор за специјални прилики или брза ужина, оваа комбинација ги носи вкусовите на морето и суптилната свежина на палмата во вашиот дом.
Оценки и коментари