Бразилски рецепт
Домашна холандска торта лесна и вкусна (Torta holandesa)
Класичен рецепт за холандска торта со бисквитна основа, лесен крем и чоколадна ганаш. Идеална за десертна маса.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
600 ml свежа слатка павлака
1 кафена лажичка ликер од касис (по желба)
120 g бисквити тип мајзена
10 капки ванила екстракт
200 g сечкано полуслатко чоколадо
250 g несолена маргарин, на собна температура
80 g кондензирано млеко
10 g маргарин
100 g бисквити тип шампањ или casadinho
200 g рафиниран шеќер
1 кафена лажичка ликер од касис (по желба)
120 g бисквити тип мајзена
10 капки ванила екстракт
200 g сечкано полуслатко чоколадо
250 g несолена маргарин, на собна температура
80 g кондензирано млеко
10 g маргарин
100 g бисквити тип шампањ или casadinho
200 g рафиниран шеќер
Каде да се најдат состојки
Состојките најлесно ќе ги најдете во поголеми супермаркети, во делот за млечни производи, слатки и чоколадо, како и кај бисквити и колачи за десерти. Ако нема ликер од касис, може да се прескокне бидејќи е опционален.
Начин на подготовка
- Во еден сад, матете ја маргаринот со рафинираниот шеќер додека не добиете светол и пенлив крем
- Додајте го кондензираното млеко и продолжете да матите додека добро не се соедини
- Вмешајте ја свежата слатка павлака, ванила екстрактот и ликерот од касис (ако користите), мешајќи нежно со жица или шпатула додека не добиете хомоген крем
- Во мало тенџере, загрејте ги 600 ml слатка павлака на тивок оган, без да зоврие
- Тргнете го тенџерето од оган и додајте го сечканото полуслатко чоколадо и 10 g маргарин
- Мешајте постојано додека чоколадото и маргаринот целосно не се растопат и не се добие мазна ганаш
- Подгответе калап со отстранлив обрач (приближно 18 cm во дијаметар и 4 cm висина), обложувајќи ги страните со ацетатна лента или намастувајќи ги со малку путер
- Обложете го дното на калапот со слој бисквити мајзена, кршејќи ги ако е потребно за да се пополнат празнините
- Истурете половина од подготвениот крем врз слојот бисквити
- Направете уште еден слој со преостанатите бисквити мајзена
- Покријте со преостанатиот крем
- Ставете ја тортата во фрижидер најмалку 2 часа, или додека не се стегне
- Внимателно извадете ја тортата од калапот
- Премачкајте ја резервираната чоколадна ганаш врз горниот дел од тортата, оставајќи да се слева по страните
- Украсете ги страните на тортата со бисквити тип шампањ или casadinho, нежно притискајќи за да се залепат на ганашот
Набљудувања
Холандската торта е популарен десерт во Бразил, познат по спојот на текстури и вкусови. Крцкавата бисквитна основа, воздушестиот крем и чоколадниот прелив создаваат вкусен контраст што им се допаѓа на сите. Овој рецепт е домашна и едноставна верзија, идеална за оние што бараат практичен десерт со софистициран изглед и вкус. Совршена е за прослави, семејни ручеци или едноставно за уживање.
Оценки и коментари