Бразилски рецепт
Домашен колач со Кока-Кола (Bolo de coca-cola)
Пробајте го овој класичен рецепт за мек и сочен чоколаден колач со Кока-Кола, надополнет со кремаста глазура. Совршено уживање за попладневно кафе.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
1 чаша шеќер
100 г путер
4 јајца
1 лименка Кока-Кола
3 чаши пченично брашно
1 чаша чоколадо во прав
1 лажица прашок за печиво
1 конзерва павлака за готвење
3 лажици шеќер (за глазурата)
2 лажици путер (за глазурата)
2 лажици чоколадо во прав (за глазурата)
100 г путер
4 јајца
1 лименка Кока-Кола
3 чаши пченично брашно
1 чаша чоколадо во прав
1 лажица прашок за печиво
1 конзерва павлака за готвење
3 лажици шеќер (за глазурата)
2 лажици путер (за глазурата)
2 лажици чоколадо во прав (за глазурата)
Каде да се најдат состојки
Состојките се достапни во поголемите маркети во делот за печење, млечни производи и пијалаци. Наместо павлака за готвење, како замена може да се користи густа кисела павлака со масен процент, иако оригиналниот рецепт препорачува павлака за готвење.
Начин на подготовка
- Загрејте ја рерната на 180°C
- Во поголем сад, изматете го шеќерот со путерот додека не добиете светла и пенлива смеса
- Одвојте ги жолчките од белките, а белките ставете ги настрана
- Додајте ги жолчките во смесата со путер и шеќер и добро изматете сè додека не се соединат
- Додајте ја Кока-Колата во смесата, наизменично со сувите состојки (брашното и чоколадото во прав), постојано матејќи
- Додајте го прашокот за печиво и нежно промешајте
- Изматете ги белките во цврст снег
- Внимателно додајте го снегот од белки во смесата за колачот, мешајќи нежно од долу нагоре за да остане воздушеста
- Истурете ја смесата во округол калап со дупка во средината, кој претходно е намастен и наросен со брашно
- Ставете го колачот во загреаната рерна и печете околу 35 до 45 минути, или додека чепкалка забодена во средината не излезе чиста
- Додека колачот се пече, подгответе ја глазурата: во мало тенџере измешајте ја павлаката за готвење, 3-те лажици шеќер, путерот и 2-те лажици чоколадо во прав
- Гответе на тивок оган, постојано мешајќи, додека глазурата малку не се згусне
- Извадете го колачот од рерната, почекајте малку да се излади и внимателно извадете го од калапот
- Прелијте го колачот додека е уште топол со подготвената глазура
Набљудувања
Овој колач со Кока-Кола е вистински класик во бразилската кујна, ценет поради својата едноставност и уникатниот вкус. Комбинацијата на газираниот пијалак со останатите состојки резултира со влажно, воздушесто и интензивно чоколадно тесто. Богатата, кремаста глазура ја заокружува целата приказна, правејќи го овој колач идеален избор за појадок, ужина или посебни моменти со кафе.
Подготовката е многу полесна отколку што изгледа на прв поглед. Следејќи ги деталните чекори, ќе добиете неверојатен резултат дури и ако сте почетник во кујната. Глазурата, подготвена од само неколку состојки, совршено ја балансира сладоста и текстурата на колачот.
Подготовката е многу полесна отколку што изгледа на прв поглед. Следејќи ги деталните чекори, ќе добиете неверојатен резултат дури и ако сте почетник во кујната. Глазурата, подготвена од само неколку состојки, совршено ја балансира сладоста и текстурата на колачот.
Оценки и коментари