Brazīliešu recepte
Mājās gatavoti tradicionālie pupiņu salāti (Salada de feijão)
Klasiska Brazīlijas recepte, kas pārvērš iepriekšējās dienas pupiņu pārpalikumus sātīgā un nutritīvā ēdienā vien dažu minūšu laikā.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1,5 krūzes vārītu pupiņu (pārpalikumi)
2 lieli sīpoli, sasmalcināti
1 liellopa steiks, sagriezts mazos kubiņos
1 ķiploka daiviņa, saspiesta
0,5 paprika, sasmalcināta
0,25 galviņkāposta, sagriezta lielos gabalos
1 ola
bekons pēc garšas, sasmalcināts
1 tējkarote oregano
1 tējkarote maltu melno piparu
sāls pēc garšas
3 ēdamkarotes etiķa
4 pilieni kulinārijas saldinātāja
ūdens (tik daudz, lai nedaudz nosegtu sastāvdaļas)
2 lieli sīpoli, sasmalcināti
1 liellopa steiks, sagriezts mazos kubiņos
1 ķiploka daiviņa, saspiesta
0,5 paprika, sasmalcināta
0,25 galviņkāposta, sagriezta lielos gabalos
1 ola
bekons pēc garšas, sasmalcināts
1 tējkarote oregano
1 tējkarote maltu melno piparu
sāls pēc garšas
3 ēdamkarotes etiķa
4 pilieni kulinārijas saldinātāja
ūdens (tik daudz, lai nedaudz nosegtu sastāvdaļas)
Kur atrast sastāvdaļas
Pupiņas un svaigos dārzeņus var iegādāties jebkurā pārtikas veikalā vai tirgus dārzeņu nodaļā. Liellopa gaļu un bekona izstrādājumus meklējiet gaļas stendos. Ja trūkst specifiskas brazīļu pupiņu šķirnes, kā aizstājēju var izmantot konservētas vai iepriekš vārītas sarkanās vai brūnās pupiņas.
Pagatavošanas veids
- Pannā apcepiet kubiņos sagrieztu steiku kopā ar ķiplokiem, sīpoliem un bekona gabaliņiem, līdz viss kļūst zeltaini brūns.
- Pievienojiet sasmalcinātu papriku un sautējiet vēl vienu minūti.
- Pievienojiet vārītās pupiņas, kāpostus, ūdeni (tikai tik daudz, lai nedaudz nosegtu sastāvdaļas), sāli, melnos piparus, oregano, etiķi un saldinātāju.
- Karsējiet uz vidējas uguns, līdz kāposti kļūst mīksti.
- Kamēr salāti vēl vārās, iesitiet olu tieši pannā.
- Enerģiski maisiet ar dakšiņu vai putojamo slotiņu, līdz ola ir izvārījusies un buljons nedaudz sabiezējis.
- Nogaršojiet un nepieciešamības gadījumā koriģējiet garšvielu daudzumu.
- Pasniedziet siltus.
Piezīmes
Šie pupiņu salāti ir tradicionāls Brazīlijas virtuves ēdiens, kas ir lieliski piemērots, lai radoši izmantotu pupiņu pārpalikumus. Tas ir daudzpusīgs ēdiens, ko var pasniegt siltu kā piedevu vai pat kā vieglu pamatēdienu. Pagatavošanas vienkāršība padara to par ideālu izvēli ikdienas maltītēm, nodrošinot gan bagātīgu garšu, gan praktiskumu jūsu virtuvē.
Vērtējumi un komentāri