Brazīliešu recepte
Gorgonzola un valriekstu pildījums brazīliešu pastel (pastel de gorgonzola com nozes)
Krēmīgs un kraukšķīgs pildījums brazīliešu fritētajiem pīrādziņiem pastel, kurā gorgonzola zilā siera intensīvā garša satiekas ar valriekstu tekstūru. Lieliska izvēle gardām uzkodām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
sadrupināta
200 g gorgonzolas siera
100 g valriekstu
sasmalcinātu
200 g gorgonzolas siera
100 g valriekstu
sasmalcinātu
Kur atrast sastāvdaļas
Gorgonzola sieru var iegādāties jebkurā lielākajā pārtikas veikalā siera nodaļā, meklējot to pie zilā siera (blue cheese) izstrādājumiem. Valriekstus vislabāk iegādāties sveramā veidā tirgos vai lielveikalu riekstu un žāvētu augļu stendos. Ja gorgonzola šķiet pārāk dārga vai grūti pieejama, kā aizstājēju var lietot līdzīgus zilos sierus (piemēram, Roquefort vai Danablu), taču autentiskai garšai ieteicams izmantot oriģinālo gorgonzolu.
Pagatavošanas veids
- Bļodā samaisiet sadrupinātu gorgonzola sieru ar sakapātiem valriekstiem
- Rūpīgi un maigi visu sajauciet, līdz pildījums kļūst viendabīgs
- Pildiet atdzesētu masu pastel mīklā, ievērojot izvēlētās mīklas sagatavošanas norādes
Piezīmes
Šis gorgonzola un valriekstu pildījums ir izsmalcināta un bagātīga izvēle, ja vēlaties ieviest pārmaiņas tradicionālajās brazīliešu uzkodās. Zilā siera pikantums lieliski sader ar riekstu kraukšķīgumu, radot pārsteidzošu garšu līdzsvaru. Šis pildījums ir ļoti vienkārši pagatavojams, un tas pārvērš vienkāršu mīklas izstrādājumu par īstu delikatesi, kas būs piemērota gan svinībām, gan kā ātra uzkoda ikdienā.
Vērtējumi un komentāri