Brazīliešu recepte
Tomātu mērce
Šī mājās gatavotā tomātu mērce ir klasiska bāze ar svaigiem, aromātiskiem tomātiem, lieliski piemērota pastai un dažādām receptēm.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 kg gatavu tomātu, débora vai itāļu tipa, pārgriezti uz pusēm un bez sēklām
6 ēdamkarotes olīveļļas
1 mazs sasmalcināts sīpols
2 saspiestas ķiploka daiviņas
1 šķipsna kumīna
Sāls pēc garšas
Baziliks pēc garšas
6 ēdamkarotes olīveļļas
1 mazs sasmalcināts sīpols
2 saspiestas ķiploka daiviņas
1 šķipsna kumīna
Sāls pēc garšas
Baziliks pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Gatavus tomātus, sīpolus, ķiplokus un baziliku meklējiet tirgū vai lielveikalu svaigo produktu nodaļā; olīveļļu, sāli un kumīnu - pārtikas un garšvielu plauktos.
Pagatavošanas veids
- Ielieciet tomātus katlā un karsējiet, līdz tie kļūst mīksti
- Izberziet vārītos tomātus caur dārzeņu sietu vai parastu sietu, lai noņemtu mizas un iegūtu gludu biezeni
- Citā katlā uzkarsējiet olīveļļu
- Apcepiet sasmalcināto sīpolu un saspiesto ķiploku, līdz tie viegli apzeltī
- Pievienojiet katlā pārstrādātos tomātus un šķipsnu kumīna
- Vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes
- Pievienojiet sāli pēc garšas
- Pabeidziet recepti, pirms pasniegšanas pievienojot svaigu baziliku
Piezīmes
No nulles gatavota mērce vienmēr dod izteiksmīgāku garšu nekā rūpnieciski ražotās. Šī recepte balstās uz vienkāršību un svaigām sastāvdaļām, iegūstot universālu pamatu ikdienai.
Vērtējumi un komentāri