Brasilianskt recept
Krämig passionsfruktsmousse (Mousse de maracujá)
En uppfriskande och silkeslen passionsfruktsmousse med en perfekt balans mellan sötma och syra.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 burk kondenserad mjölk
Fruktkött från 2 medelstora passionsfrukter (för garnering)
0,5 dl vatten
1 burk (mätt i burken för kondenserad mjölk) koncentrerad passionsfruktsjuice
1 dl socker
1 burk matlagningsgrädde
Fruktkött från 2 medelstora passionsfrukter (för garnering)
0,5 dl vatten
1 burk (mätt i burken för kondenserad mjölk) koncentrerad passionsfruktsjuice
1 dl socker
1 burk matlagningsgrädde
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns i välsorterade matvarubutiker. Kondenserad mjölk hittas vanligtvis i hyllan för bakartiklar eller internationell mat. Som substitut för koncentrerad passionsfruktsjuice kan passionsfruktspuré användas, förutsatt att sötman justeras.
Tillagningsmetod
- Tillsätt kondenserad mjölk, grädde och koncentrerad passionsfruktsjuice i en mixer
- Mixa tills blandningen är homogen och krämig
- Häll över blandningen i en serveringsskål eller i portionsformar
- Ställ i kylskåp i minst 2 timmar eller tills moussen har stelnat ordentligt
- Om du vill påskynda processen kan du ställa in den i frysen i cirka 30–40 minuter
- Medan moussen står i kylen, förbered såsen: blanda socker och vatten i en kastrull
- Värm på medelvärme och koka tills sockret har löst sig och såsen har en lätt trådliknande konsistens
- Tillsätt fruktköttet från passionsfrukterna i såsen och rör om försiktigt
- Koka i ytterligare 1 eller 2 minuter, precis så att ingredienserna värms upp och smakerna blandas
- Ta av från plattan
- När moussen har stelnat, häll passionsfruktssåsen över innan servering
Anmärkningar
Passionsfruktsmousse är en klassisk och älskad efterrätt inom det brasilianska köket, perfekt för att avsluta varje måltid med en frisk touch. Tillagningen är otroligt enkel, vilket gör den idealisk för den som söker en praktisk dessert utan att kompromissa med smaken. Kombinationen av söt kondenserad mjölk och den distinkta syran från passionsfrukt resulterar i en krämig konsistens med en perfekt balans mellan det söta och det syrliga.
Betyg och kommentarer