ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ເຂົ້າຜັດກຸ້ງແບບບຣາຊິລແຊບໆ (Arroz com camarão)
ສູດເຂົ້າຜັດກຸ້ງທີ່ເຮັດງ່າຍ ແລະ ມີລົດຊາດເອກະລັກ ດ້ວຍກະທິ ແລະ ເຄື່ອງເທດແບບບຣາຊິລ ເໝາະສຳລັບອາຫານທີ່ແຊບນົວ ແລະ ວ່ອງໄວ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ນ້ຳຕົ້ມກຸ້ງ 3 ຈອກ
ໝາກເລັ່ນປອກເປືອກ ແລະ ເອົາເມັດອອກ 2 ໜ່ວຍ (ສັບລະອຽດ)
ໝາກເຜັດຊະນິດທີ່ມີກິ່ນຫອມ 1 ໜ່ວຍ (ສັບລະອຽດ)
ກະທິ 1 ຈອກ
ແປ້ງສາລີ 1 ບ່ວງແກງ
ໝາກພິກຫວານ 1 ໜ່ວຍ (ສັບລະອຽດ)
ນ້ຳຊອດກະທຽມ 3 ບ່ວງແກງ
ຫົວຫອມບົ່ວ 1 ຫົວ (ສັບລະອຽດ)
ນ້ຳມັນປາມ (Azeite de dendê) 1 ບ່ວງກາເຟ
ຜັກຊີ ແລະ ຫອມປ້ອມ ຕາມຄວາມມັກ
ເຂົ້າສານລ້າງສະອາດ ແລະ ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ 2 ຈອກ
ກຸ້ງປອກເປືອກ 800 ກຣາມ (ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທ ແລະ ນ້ຳຊອດກະທຽມ)
ສີສັນ (Colorau) ຕາມຄວາມມັກ
ນ້ຳມັນພືດ 2 ບ່ວງແກງ
ໝາກເລັ່ນປອກເປືອກ ແລະ ເອົາເມັດອອກ 2 ໜ່ວຍ (ສັບລະອຽດ)
ໝາກເຜັດຊະນິດທີ່ມີກິ່ນຫອມ 1 ໜ່ວຍ (ສັບລະອຽດ)
ກະທິ 1 ຈອກ
ແປ້ງສາລີ 1 ບ່ວງແກງ
ໝາກພິກຫວານ 1 ໜ່ວຍ (ສັບລະອຽດ)
ນ້ຳຊອດກະທຽມ 3 ບ່ວງແກງ
ຫົວຫອມບົ່ວ 1 ຫົວ (ສັບລະອຽດ)
ນ້ຳມັນປາມ (Azeite de dendê) 1 ບ່ວງກາເຟ
ຜັກຊີ ແລະ ຫອມປ້ອມ ຕາມຄວາມມັກ
ເຂົ້າສານລ້າງສະອາດ ແລະ ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ 2 ຈອກ
ກຸ້ງປອກເປືອກ 800 ກຣາມ (ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທ ແລະ ນ້ຳຊອດກະທຽມ)
ສີສັນ (Colorau) ຕາມຄວາມມັກ
ນ້ຳມັນພືດ 2 ບ່ວງແກງ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ຊອກຊື້ກຸ້ງສົດ ແລະ ຜັກສົດໄດ້ທີ່ຕະຫຼາດສົດທ້ອງຖິ່ນ. ສ່ວນກະທິ, ນ້ຳມັນປາມ ແລະ ສີສັນ (Colorau) ສາມາດຫາຊື້ໄດ້ທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ ຫຼື ພະແນກອາຫານຕ່າງປະເທດໃນຊຸບເປີມາເກັດ. ຖ້າຫາ 'Azeite de dendê' ບໍ່ໄດ້, ສາມາດໃຊ້ນ້ຳມັນພືດທົ່ວໄປແທນໄດ້.
ວິທີເຮັດ
- ຂົ້ວເຂົ້າ
- ຕັ້ງໝໍ້ໃສ່ນ້ຳມັນພືດ 1 ບ່ວງແກງ
- ໃສ່ຫອມບົ່ວສັບ ແລະ ນ້ຳຊອດກະທຽມລົງໄປ ຂົ້ວຈົນມີສີໃສ
- ໃສ່ໝາກພິກຫວານ, ໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກເຜັດຫອມລົງໄປ ຂົ້ວຕໍ່ອີກເລັກນ້ອຍ
- ໃສ່ເຂົ້າສານທີ່ລ້າງສະອາດແລ້ວລົງໄປ ຂົ້ວຈົນເມັດເຂົ້າເຫຼື້ອມ
- ເຕີມກະທິ, ນ້ຳຕົ້ມກຸ້ງ ແລະ ສີສັນລົງໄປ
- ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຕົ້ມຈົນເຂົ້າສຸກນຸ່ມ ແລະ ມີຄວາມມັນນົວ
- ກະກຽມກຸ້ງ
- ປຸງລົດຊາດກຸ້ງທີ່ປອກເປືອກແລ້ວດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທ ແລະ ນ້ຳຊອດກະທຽມ
- ພັກໄວ້
- ປຸງກຸ້ງ
- ຕັ້ງໝໍ້ໃສ່ນ້ຳມັນ 1 ບ່ວງແກງ
- ຂົ້ວຫອມບົ່ວ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກພິກຫວານ ແລະ ໝາກເຜັດຫອມ ຈົນນຸ່ມ
- ໃສ່ກະທິ, ນ້ຳຕົ້ມກຸ້ງ ແລະ ແປ້ງສາລີທີ່ລະລາຍນ້ຳເລັກນ້ອຍລົງໄປ
- ຕົ້ມໃຫ້ຟົດຈົນນ້ຳເລີ່ມຂຸ້ນ
- ໃສ່ກຸ້ງລົງໄປຕົ້ມຈົນກຸ້ງສຸກເປັນສີບົວ
- ຊິມລົດຊາດ ແລະ ປຸງເກືອເພີ່ມຖ້າຕ້ອງການ
- ຈັດເສີບ
- ນຳກຸ້ງທີ່ສຸກແລ້ວປະສົມກັບເຂົ້າທີ່ຕົ້ມໄວ້
- ໂຮຍໜ້າດ້ວຍຜັກຊີທີ່ຊອຍໄວ້ ແລະ ນ້ຳມັນປາມ
- ຄົນເບົາໆໃຫ້ເຂົ້າກັນ
- ຕັກໃສ່ຈານເສີບຮ້ອນໆ ຕົບແຕ່ງດ້ວຍຜັກຊີເພີ່ມໄດ້ຕາມມັກ
ໝາຍເຫດ
ເຂົ້າຜັດກຸ້ງເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງບຣາຊິລທີ່ປະສານລົດຊາດຂອງອາຫານທະເລເຂົ້າກັບກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດສະເພາະ. ເໝາະສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການອາຫານທີ່ແຊບນົວ, ເຮັດງ່າຍ ແລະ ວັດຖຸດິບຫາຊື້ໄດ້ງ່າຍ. ສູດນີ້ແມ່ນການນຳເອົາເຄື່ອງເທດມາຂົ້ວໃຫ້ຫອມ, ຕົ້ມເຂົ້າກັບກະທິ ແລະ ນ້ຳຕົ້ມກຸ້ງ, ປິດທ້າຍດ້ວຍກຸ້ງທີ່ປຸງລົດຊາດແລ້ວ, ເຮັດໃຫ້ໄດ້ເຂົ້າທີ່ມີຄວາມມັນນົວ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ