ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ຖົ່ວດຳຕົ້ມກັບເບຄອນ ແລະ ເມັດຊີລ້າ (Cominho)
ຖົ່ວດຳຕົ້ມກັບເບຄອນ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງເມັດຊີລ້າ (Cominho) ເປັນເມນູອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນ ແລະ ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
1 ຈອກ (ຖ້ວຍຕວງ) ຖົ່ວດຳ
6 ຈອກ (ຖ້ວຍຕວງ) ນ້ຳເປົ່າ (ແບ່ງໃຊ້ສຳລັບແຊ່ ແລະ ຕົ້ມ)
1 ໃບ ໃບຂີ້ຫູດ (ໃບລໍເຣວ)
1/4 ຈອກ (ຖ້ວຍຕວງ) ເບຄອນຫັ່ນເປັນກ້ອນ
1/2 ຫົວ ຫອມບົ່ວຫັ່ນລະອຽດ
4 ກີບ ກະທຽມສັບ
1 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນໝາກກອກ
1/4 ບ່ວງກາເຟ ຜົງເມັດຊີລ້າ (Cominho)
ເກືອ ຕາມຄວາມມັກ
ພິກໄທດຳປົ່ນ ຕາມຄວາມມັກ
6 ຈອກ (ຖ້ວຍຕວງ) ນ້ຳເປົ່າ (ແບ່ງໃຊ້ສຳລັບແຊ່ ແລະ ຕົ້ມ)
1 ໃບ ໃບຂີ້ຫູດ (ໃບລໍເຣວ)
1/4 ຈອກ (ຖ້ວຍຕວງ) ເບຄອນຫັ່ນເປັນກ້ອນ
1/2 ຫົວ ຫອມບົ່ວຫັ່ນລະອຽດ
4 ກີບ ກະທຽມສັບ
1 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນໝາກກອກ
1/4 ບ່ວງກາເຟ ຜົງເມັດຊີລ້າ (Cominho)
ເກືອ ຕາມຄວາມມັກ
ພິກໄທດຳປົ່ນ ຕາມຄວາມມັກ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ສາມາດຫາຊື້ຖົ່ວດຳ, ເບຄອນ ແລະ ເຄື່ອງເທດໄດ້ຕາມຕະຫຼາດສົດ, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ ຫຼື ຊຸບເປີມາເກັດທົ່ວໄປ.
ວິທີເຮັດ
- ລ້າງຖົ່ວດຳໃນນ້ຳໄຫຼຜ່ານກະຊອນ
- ຄັດເອົາສິ່ງເປື້ອນ ຫຼື ເມັດຖົ່ວທີ່ເສຍອອກ
- ໃສ່ຖົ່ວລົງໃນຊາມແລ້ວຕື່ມນ້ຳ 3 ຈອກ
- ຕັກເອົາເມັດຖົ່ວທີ່ລອຍໜ້ານ້ຳອອກ
- ປິດຝາຊາມໄວ້ແລ້ວແຊ່ຖົ່ວປະມານ 12 ຊົ່ວໂມງ
- ປ່ຽນນ້ຳແຊ່ຖົ່ວຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງຄັ້ງໃນລະຫວ່າງນີ້
- ຖອກນ້ຳແຊ່ຖົ່ວອອກໃຫ້ໝົດ
- ໃສ່ຖົ່ວລົງໃນໝໍ້ອັດແຮງດັນພ້ອມກັບນ້ຳ 3 ຈອກ ແລະ ໃບຂີ້ຫູດ
- ປິດຝາໝໍ້ໃຫ້ແໜ້ນແລ້ວຕັ້ງໄຟແຮງ
- ເມື່ອໝໍ້ເລີ່ມມີສຽງດັງຈາກແຮງດັນ
- ໃຫ້ຫຼຸດໄຟລົງແລ້ວຕົ້ມຕໍ່ອີກ 15 ນາທີ
- ປິດໄຟແລ້ວຖ້າໃຫ້ແຮງດັນອອກໝົດກ່ອນຈຶ່ງເປີດຝາ
- ຕັ້ງໝໍ້ໃບກາງໂດຍໃຊ້ໄຟປານກາງ
- ໃສ່ນ້ຳມັນໝາກກອກ ແລະ ເບຄອນລົງໄປ
- ຜັດປະມານ 2 ນາທີຈົນເບຄອນເລີ່ມອອກສີເຫຼືອງ
- ໃສ່ຫອມບົ່ວ ແລະ ເກືອເລັກນ້ອຍ
- ຜັດປະມານ 3 ນາທີຈົນຫອມບົ່ວນຸ່ມ
- ໃສ່ກະທຽມ ແລະ ຜົງເມັດຊີລ້າ
- ຜັດຕໍ່ອີກ 1 ນາທີຈົນມີກິ່ນຫອມ
- ຕັກຖົ່ວທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວພ້ອມນ້ຳຊຸບໜຶ່ງບ່ວງໃຫຍ່ໃສ່ລົງໃນໝໍ້ຜັດ
- ໃຊ້ບ່ວງບີ້ຖົ່ວໃຫ້ມຸ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮວງຖົ່ວມີຄວາມຂຸ້ນນົວ
- ເທຖົ່ວທີ່ເຫຼືອລົງໄປທັງໝົດ
- ປຸງລົດດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທຕາມຄວາມມັກ
- ຕົ້ມຕໍ່ອີກ 10 ນາທີ ຫຼື ຈົນກວ່າຈະໄດ້ຄວາມຂຸ້ນທີ່ຕ້ອງການ
- ຈັດເສີບຕອນຮ້ອນໆ
ໝາຍເຫດ
ເຄັດລັບຂອງການຕົ້ມຖົ່ວໃຫ້ແຊບແມ່ນການແຊ່ນ້ຳຖົ່ວໄວ້ກ່ອນ ເພື່ອໃຫ້ຖົ່ວນຸ່ມໄວຂຶ້ນ ແລະ ຍ່ອຍງ່າຍ. ການນຳເບຄອນມາຜັດກັບເຄື່ອງເທດຊ່ວຍເພີ່ມກິ່ນຫອມ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຮວງຖົ່ວມີຄວາມຂຸ້ນນົວ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ