אורז עם שרימפס עשיר וקל להכנה

3 כוסות ציר שרימפס
2 עגבניות קלופות ומנוקות מגרעינים, קצוצות
1 פלפל חריף (פימנטה דה צ'ירו) קצוץ
1 כוס חלב קוקוס
1 כף קמח חיטה
1 פלפל מתוק קצוץ דק
3 כפות רוטב שום
1 בצל קצוץ דק
1 כפית שמן דקלים (Azeite de dendê)
פטרוזיליה וכוסברה קצוצות לפי הטעם
2 כוסות אורז שטוף ויבש
800 גרם שרימפס נקי ומתובל במלח, פלפל שחור ורוטב שום
צבע מאכל טבעי (Colorau) לפי הטעם
2 כפות שמן צמחי

ירקות טריים ניתן למצוא בכל שוק או מרכול. שרימפס קפוא או טרי נמכר בחנויות דגים מתמחות. שמן דקלים (Azeite de dendê) ניתן למצוא בחנויות מתמחות למזון מהעולם. חלב קוקוס וציר שרימפס זמינים במחלקות האסייתיות במרכולים.

אורז עם שרימפס הוא מנה קלאסית המשלבת את טעמי הים עם ניחוחות תבלינים דומיננטיים. המנה מתאימה למי שמחפש ארוחה עשירה, קלה להכנה ובעלת מרכיבים נגישים. המתכון כולל טיגון בסיס ירקות, בישול האורז עם חלב קוקוס וציר שרימפס, ושילוב של שרימפס מתובלים, מה שיוצר מנה קרמית ומשביעה.