وصفة برازيلية
أرز بالروبيان كريمي وسهل التحضير
طريقة عملية لتحضير الأرز بالروبيان مع حليب جوز الهند وتوابل مميزة، مثالية لوجبة غداء سريعة ولذيذة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
3 أكواب من مرق الروبيان
2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة بدون بذور
1 قرن فلفل حار مفروم
1 كوب من حليب جوز الهند
1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح
1 حبة فلفل رومي مفرومة ناعم
3 ملاعق كبيرة من صلصة الثوم
1 حبة بصل مفرومة ناعم
1 ملعقة صغيرة من زيت النخيل (دنديه)
بقدونس وكزبرة مفرومة حسب الرغبة
2 كوب من الأرز المغسول والمصفى
800 جرام من الروبيان المنظف والمتبل بالملح والفلفل الأسود وصلصة الثوم
ملون طعام طبيعي (أناتو أو بديله البابريكا) حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة بدون بذور
1 قرن فلفل حار مفروم
1 كوب من حليب جوز الهند
1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح
1 حبة فلفل رومي مفرومة ناعم
3 ملاعق كبيرة من صلصة الثوم
1 حبة بصل مفرومة ناعم
1 ملعقة صغيرة من زيت النخيل (دنديه)
بقدونس وكزبرة مفرومة حسب الرغبة
2 كوب من الأرز المغسول والمصفى
800 جرام من الروبيان المنظف والمتبل بالملح والفلفل الأسود وصلصة الثوم
ملون طعام طبيعي (أناتو أو بديله البابريكا) حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
أين تجد المكونات
يمكن العثور على الروبيان الطازج في أسواق السمك المحلية. يوجد حليب جوز الهند وصلصة الثوم والزيوت في أقسام الأغذية المعلبة والسوبر ماركت. زيت النخيل (دنديه) قد يتوفر في متاجر المنتجات الاستوائية أو بدائل المنتجات العضوية.
طريقة التحضير
- تشويح الأرز في قدر
- سخن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر مناسب
- أضف البصل المفروم وصلصة الثوم وقلب حتى يصبح البصل شفافاً
- أضف الفلفل الرومي والطماطم والفلفل الحار واستمر في التقليب قليلاً
- أضف الأرز المغسول والمجفف وقلبه حتى يتغلف بالزيت ويصبح لامعاً
- اسكب حليب جوز الهند ومرق الروبيان وأضف ملون الطعام الطبيعي
- قلبه جيداً واتركه ينضج على نار هادئة حتى يصبح الأرز طرياً وكريمياً
- تحضير الروبيان في وعاء جانبي
- تبل الروبيان المنظف بالملح والفلفل الأسود وصلصة الثوم
- اتركه جانباً ليتشرب النكهة
- طهي الروبيان في مقلاة منفصلة
- سخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة
- شوح البصل والطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار حتى تصبح لينة
- أضف حليب جوز الهند ومرق الروبيان والدقيق المذاب في قليل من الماء
- اترك المزيج يغلي حتى يتكاثف قوامه قليلاً
- أضف الروبيان واطبخه حتى يتغير لونه إلى الوردي وينضج تماماً
- تذوق المزيج وأضف الملح حسب الحاجة
- التقديم النهائي للطبق
- امزج الروبيان مع الأرز المطهو بعناية
- أضف البقدونس والكزبرة المفرومة وزيت النخيل
- قلب المكونات برفق لتتجانس
- قدم الطبق ساخناً مع تزيينه بالمزيد من البقدونس والكزبرة إذا رغبت
ملاحظات
طبق الأرز بالروبيان هو مزيج رائع يجمع بين نكهات البحر والتوابل الغنية. يتميز هذا الطبق بقوامه الكريمي بفضل حليب جوز الهند وسهولة تحضيره بمكونات متاحة. تتضمن الوصفة طهي الأرز في مرق الروبيان مع الخضروات، ثم دمجه مع الروبيان المتبل للحصول على نكهة متناغمة وشهية.
تقييمات وتعليقات