Brezilya Tarifi
Куурулган ашкабак жана брокколи кытырак май кошулмасы менен (Abóbora e brócolis grelhados com azeite crocante)
Куурулган ашкабак жана брокколинин даамын ачып берүүчү жаңгактар жана уруктар кошулган жыпар жыттуу май менен даярдалган аш болумдуу тамак.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1/2 чыны зайтун майы
3 аш кашык тузсуз куурулган кешью жаңгагы
2 аш кашык күн карама уругу
1 чай кашык кориандр уругу
1/2 чай кашык кургатылган ачуу калемпир
3 бутак розмарин
1/2 чай кашык туз
3 тиш сарымсак
1/2 япон ашкабагы (болжол менен 500 г)
1/2 боо брокколи (болжол менен 12 гүлча)
Кууруу үчүн зайтун майы
Даамына жараша туз
3 аш кашык тузсуз куурулган кешью жаңгагы
2 аш кашык күн карама уругу
1 чай кашык кориандр уругу
1/2 чай кашык кургатылган ачуу калемпир
3 бутак розмарин
1/2 чай кашык туз
3 тиш сарымсак
1/2 япон ашкабагы (болжол менен 500 г)
1/2 боо брокколи (болжол менен 12 гүлча)
Кууруу үчүн зайтун майы
Даамына жараша туз
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн же базарлардан сатып алууга болот. Кешью ордуна бадам же фундук колдонсо болот, бирок кешью идеалдуу.
Hazırlama Şekli
- Сарымсакты тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз
- Розмариндин жалбырактарын бутактан ажыратыңыз жана кешью жаңгактарын ири туураңыз
- Чакан табага зайтун майын, кешьюну, күн карама жана кориандр уруктарын, ачуу калемпирди, розмаринди жана тузду салыңыз
- Жай отто болжол менен 4 мүнөт бышырыңыз, маал-маалы менен аралаштырып туруңуз
- Сарымсак тилимдерин кошуп, жыпар жыты чыкканча дагы 1 мүнөт аралаштырыңыз
- Отту өчүрүңүз жана калган ысык менен сарымсак бир аз кызарганча аралаштырууну улантыңыз, ал күйүп кетип ачуу болуп калбасын
- Аралашманы идишке салып, жашылчаларды даярдаганга чейин бөлүп коюңуз
- Брокколини сабагы менен 10 см узундукта гүлчаларга бөлүңүз
- Чоң бөлүктөрүн бир калыпта бышуусу үчүн узунунан экиге же төрткө бөлүңүз
- Брокколини агын сууга жууп, жакшылап кургатыңыз, ошондо ал туура куурулат
- Ашкабактын кабыгын атайын щетка менен агын суунун астында жакшылап тазалаңыз
- Кашыктын жардамы менен ичиндеги уруктарын алып салыңыз
- Ашкабакты 1 см калыңдыктагы жарым ай түрүндө кесиңиз
- Чоң жабышпаган табаны орточо отто ысытыңыз
- Бир аз зайтун майын куюп, брокколини салыңыз жана бир чымчым туз себелеңиз
- Маал-маалы менен аралаштырып, болжол менен 6 мүнөт, кызарганча кууруңуз
- Брокколини табакка өткөрүп, табаны кайра отко коюңуз
- чай кашык зайтун майын кошуп, ашкабак тилимдерин табага тизиңиз
- Туз себелеп, ар бир тарабын болжол менен 3 мүнөттөн бир аз жумшарганча кууруңуз
- Куурулган ашкабакты брокколи менен кошуңуз, калган жашылчаларды да ушундай эле ыкма менен даярдаңыз
- Даяр болгон кытырак май аралашмасын жашылчалардын үстүнө куюп, дароо дасторконго бериңиз
Notlar
Бул рецепт куурулган жашылчалардын жумшак текстурасы менен жыпар жыттуу майдын, чөптөрдүн жана жаңгактардын кытырактыгын эң сонун айкалыштырат. Бул жашылчаларды даамдуу жана татаал эмес жол менен даярдоонун практикалык ыкмасы.
Değerlendirmeler ve Yorumlar