Brezilya Tarifi
Кытырак бышырылган бамия (Quiabo assado crocante)
Бул тамак бамияны даамдуу жана кытырак закускага айлантат. Духовкада бышырылган бул жашылча ар кандай тамактарга сонун кошумча болот.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
400 г бамия (болжол менен 40 даана)
1 чай кашык кыргычтан өткөрүлгөн жаңы имбирь (2 см бөлүк)
1 тиш сарымсак, майдаланган
2 чай кашык жүгөрү уну
1/2 чай кашык буудай уну
1/2 чай кашык зире порошогу
1 чай кашык кориандр уругунун порошогу
1/4 чай кашык кайен калемпири
2 аш кашык зайтун майы
Туз татымына жараша
1 чай кашык кыргычтан өткөрүлгөн жаңы имбирь (2 см бөлүк)
1 тиш сарымсак, майдаланган
2 чай кашык жүгөрү уну
1/2 чай кашык буудай уну
1/2 чай кашык зире порошогу
1 чай кашык кориандр уругунун порошогу
1/4 чай кашык кайен калемпири
2 аш кашык зайтун майы
Туз татымына жараша
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Жаңы бамияны, имбирди, сарымсакты жана зайтун майын каалаган азык-түлүк дүкөндөрүнөн же базарлардан тапса болот. Жүгөрү унун атайын тамак-аш бөлүмдөрүнөн сатып алууга болот.
Hazırlama Şekli
- Духовканы 200 ºC чейин ысытыңыз
- Бамияны аккан сууга жууп, суусун төгүп, таза сүлгү менен абдан жакшы кургатып алыңыз; бул кадам кытырак болушу үчүн абдан маанилүү
- Бамияларды узунунан экиге бөлүп кесиңиз
- Чоң идишке зайтун майын, имбирди, сарымсакты, зирени, кориандрды, кайен калемпирин жана бир аз тузду аралаштырыңыз
- Кесилген бамияларды аралашмага кошуп, бардыгына татымалдар тегиз жабышышы үчүн жакшылап аралаштырыңыз
- Бамиялардын үстүнө жүгөрү унун жана буудай унун чачып, ун тегиз жайылышы үчүн кайра аралаштырыңыз
- Бамияларды чоң бышыруу табасына, арасында боштук калтырып, тегиз жайыңыз
- Духовкага 30 мүнөттөй коюңуз, алтын түскө чейин бир калыпта бышуусу үчүн ортосунда бир жолу аралаштырып коюңуз
- Кызарып бышкандан кийин духовкадан чыгарып, дароо дасторконго бериңиз
Notlar
Бул рецепт бамиянын текстурасын өзгөртүп, аны абдан жагымдуу тамакка айлантат. Негизги сыры – татымалдарды кошуудан мурун жашылчаларды абдан жакшы кургатуу жана духовкада кытырак болушу үчүн ун аралашмасын колдонуу.
Değerlendirmeler ve Yorumlar