파몬냐 (브라질식 옥수수 찜)

껍질이 있는 신선한 옥수수 12개
물 1컵
설탕 2컵
곱게 간 코코넛 1컵
소금 한 꼬집

껍질이 있는 신선한 옥수수는 전통시장이나 대형 마트 야채 코너에서 구매 가능합니다. 코코넛 가루는 베이킹 재료 코너를 확인하세요.

옥수수 알을 긁어내거나 잘라 물과 함께 믹서기에 갑니다.
코코넛과 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
옥수수 껍질에 반죽을 담고 단단히 묶습니다.
큰 냄비에 물을 끓입니다. 물이 완전히 끓어오르면 파몬냐를 하나씩 넣습니다. 중요: 물이 끓지 않으면 형태가 무너질 수 있습니다.
약 40분간 삶은 뒤, 구멍 뚫린 국자로 건져냅니다.
서늘한 곳에서 식히세요.

커피와 함께 드세요.