パモンニャ（ブラジルのトウモロコシ菓子）

トウモロコシ（皮付き）12本
水 1カップ
砂糖 2カップ
細切りココナッツ 1カップ
塩 少々

皮付きトウモロコシは農産物直売所や大型スーパーの野菜売り場で手に入ります。ココナッツは製菓材料コーナーで探してください。

トウモロコシの実を削ぎ落とし、水と一緒にミキサーにかけます。
ココナッツと砂糖を加え、よく混ぜます。
トウモロコシの皮に生地を包み、しっかりと縛ります。
大きな鍋でお湯を沸騰させ、沸騰しているところに一つずつパモンニャを入れます。沸騰していないと崩れてしまうので注意してください。
約40分茹で、網じゃくしで取り出します。
涼しい場所で冷ましてください。

コーヒーと一緒に召し上がれ。