ปามอนญา (ขนมข้าวโพดบราซิล)

ข้าวโพดสดพร้อมเปลือก 12 ฝัก
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำตาล 2 ถ้วย
มะพร้าวขูดละเอียด 1 ถ้วย
เกลือ 1 หยิบมือ

ข้าวโพดสดหาซื้อได้ตามตลาดสดหรือโซนผักของซูเปอร์มาร์เก็ต มะพร้าวขูดหาซื้อได้ตามแผนกเบเกอรี่

ขูดเมล็ดข้าวโพดหรือหั่นเมล็ดแล้วนำไปปั่นกับน้ำ
ใส่เนื้อมะพร้าวและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน
ตักส่วนผสมใส่ในเปลือกข้าวโพดแล้วมัดให้แน่น
ต้มน้ำให้เดือดจัดในหม้อใบใหญ่ ใส่ปามอนญาลงไปทีละชิ้น ต้องให้แน่ใจว่าน้ำเดือดจริงๆ เพื่อไม่ให้ปามอนญาแตกตัว
ต้มประมาณ 40 นาที แล้วตักขึ้นด้วยกระชอน
วางทิ้งไว้ให้เย็นในที่อากาศถ่ายเท

เสิร์ฟคู่กับกาแฟ