Brazilian recipe
Pamonha (Dolce di mais brasiliano)
La Pamonha è un piatto tradizionale brasiliano a base di mais fresco, amato per il suo sapore dolce.
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Ingredients
12 pannocchie di mais fresco con le foglie
1 tazza d'acqua
2 tazze di zucchero
1 tazza di cocco grattugiato fine
1 pizzico di sale
1 tazza d'acqua
2 tazze di zucchero
1 tazza di cocco grattugiato fine
1 pizzico di sale
Where to find ingredients
Le pannocchie fresche con foglie si trovano nei mercati o nei supermercati ben forniti. Il cocco grattugiato si trova nel reparto pasticceria.
Preparation
Grattugia le pannocchie o taglia i chicchi e frullali insieme all'acqua.
Aggiungi il cocco, lo zucchero e mescola bene.
Metti il composto nelle foglie di mais e lega bene.
Porta a bollore abbondante acqua in una pentola grande. Immergi le pamonhas una alla volta nell'acqua bollente. Importante: l'acqua deve bollire per evitare che si sfaldino.
Cuoci per circa 40 minuti, poi estrai con una schiumarola.
Lascia raffreddare in un luogo fresco.
Aggiungi il cocco, lo zucchero e mescola bene.
Metti il composto nelle foglie di mais e lega bene.
Porta a bollore abbondante acqua in una pentola grande. Immergi le pamonhas una alla volta nell'acqua bollente. Importante: l'acqua deve bollire per evitare che si sfaldino.
Cuoci per circa 40 minuti, poi estrai con una schiumarola.
Lascia raffreddare in un luogo fresco.
Notes
Servire con caffè.
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