Brazilian recipe
Pamonha (Braziliaanse maissnack)
Pamonha is een traditioneel Braziliaans gerecht gemaakt van verse maïs, geliefd om zijn zoete smaak.
0.0 / 5 from 0 reviews
Ingredients
12 verse maiskolven met bladeren
1 kop water
2 koppen suiker
1 kop fijngeraspte kokos
1 snufje zout
1 kop water
2 koppen suiker
1 kop fijngeraspte kokos
1 snufje zout
Where to find ingredients
Verse maïs met bladeren is te vinden bij boerenmarkten of groenteafdelingen van supermarkten. Kokosrasp vind je bij de bakproducten.
Preparation
Rasp de maïs of snijd de korrels eraf en pureer ze met het water in een blender.
Voeg de kokos en suiker toe en roer goed.
Vul de maïsbladeren met het mengsel en bind ze stevig dicht.
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de pamonhas één voor één toe aan het kokende water. Belangrijk: het water moet echt koken, anders vallen ze uit elkaar.
Kook ongeveer 40 minuten en haal ze eruit met een schuimspaan.
Laat afkoelen op een koele plek.
Voeg de kokos en suiker toe en roer goed.
Vul de maïsbladeren met het mengsel en bind ze stevig dicht.
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de pamonhas één voor één toe aan het kokende water. Belangrijk: het water moet echt koken, anders vallen ze uit elkaar.
Kook ongeveer 40 minuten en haal ze eruit met een schuimspaan.
Laat afkoelen op een koele plek.
Notes
Serveer met koffie.
Ratings and comments