Pamonha (Bánh ngô Brazil)

12 bắp ngô tươi còn vỏ
1 cốc nước
2 cốc đường
1 cốc dừa nạo nhỏ
1 nhúm muối

Ngô tươi có vỏ có thể mua tại chợ hoặc khu vực rau củ của siêu thị. Dừa nạo có sẵn ở quầy nguyên liệu làm bánh.

Nạo ngô hoặc cắt hạt và xay cùng với nước.
Thêm dừa và đường vào, trộn đều.
Cho hỗn hợp vào vỏ ngô và buộc chặt lại.
Đun sôi nước trong nồi lớn. Thả từng chiếc bánh pamonha vào nước đang sôi. Lưu ý: nước phải thật sôi để bánh không bị nát.
Luộc khoảng 40 phút, sau đó vớt ra bằng muôi thủng.
Để nguội ở nơi thoáng mát.

Dùng kèm với cà phê.