Brasilianisches Rezept
Pamonha (Brasilianische Maistaschen)
Pamonha ist ein traditionelles brasilianisches Gericht aus frischem Mais, beliebt für seinen süßen Geschmack.
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Zutaten
12 Kolben frischer Mais mit Blättern
1 Tasse Wasser
2 Tassen Zucker
1 Tasse fein geriebene Kokosnuss
1 Prise Salz
1 Tasse Wasser
2 Tassen Zucker
1 Tasse fein geriebene Kokosnuss
1 Prise Salz
Wo man Zutaten findet
Frischen Mais mit Blättern gibt es auf Wochenmärkten oder in gut sortierten Supermärkten. Kokosflocken finden Sie in der Backabteilung.
Zubereitung
Maiskörner vom Kolben schneiden oder raspeln und mit dem Wasser im Mixer pürieren.
Kokos und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
Die Masse in die Maisblätter füllen und fest zubinden.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Pamonhas einzeln in das kochende Wasser geben. Wichtig: Das Wasser muss wirklich sprudelnd kochen, damit sie nicht zerfallen.
Etwa 40 Minuten kochen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
An einem kühlen Ort abkühlen lassen.
Kokos und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
Die Masse in die Maisblätter füllen und fest zubinden.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Pamonhas einzeln in das kochende Wasser geben. Wichtig: Das Wasser muss wirklich sprudelnd kochen, damit sie nicht zerfallen.
Etwa 40 Minuten kochen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
An einem kühlen Ort abkühlen lassen.
Notizen
Mit Kaffee servieren.
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