រូបមន្តប្រេស៊ីល
បាយឆាសាច់គោបែបចិនជាមួយបន្លែ
សាច់គោចិញ្ច្រាំជាដុំតូចៗជាមួយបន្លែស្រស់ៗ និងទឹកជ្រលក់ផ្អែមប្រៃបែបអាស៊ីដ៏ឆ្ងាញ់។ ម្ហូបដែលងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃធម្មតា។
0.0 / 5 ដោយ 0 ពិនិត្យ
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណិតសាច់គោត្រឡប់ (ប្រហែល 300 ក្រាម)
1/2 ផ្កាខាត់ណា
1 ការ៉ុត
1 ខ្ទឹមបារាំង
3/4 ពែង (តែ) ถั่วលឿងកក
2 គល់ខ្ទឹមស
1/2 ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញីដឹង
1 ពែង (តែ) ទឹក
1/2 ពែង (តែ) ទឹកស៊ីអ៊ីវ
2 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះអង្ករ
2 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅពោត
2 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែ
1/2 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងល្ងចៀន (តាមចំណូលចិត្ត)
ស្លឹកខ្ទឹមហាន់តាមចំណូលចិត្ត (សម្រាប់បម្រើ)
ល្ងចៀនតាមចំណូលចិត្ត (សម្រាប់បម្រើ)
1/2 ផ្កាខាត់ណា
1 ការ៉ុត
1 ខ្ទឹមបារាំង
3/4 ពែង (តែ) ถั่วលឿងកក
2 គល់ខ្ទឹមស
1/2 ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញីដឹង
1 ពែង (តែ) ទឹក
1/2 ពែង (តែ) ទឹកស៊ីអ៊ីវ
2 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះអង្ករ
2 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅពោត
2 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែ
1/2 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងល្ងចៀន (តាមចំណូលចិត្ត)
ស្លឹកខ្ទឹមហាន់តាមចំណូលចិត្ត (សម្រាប់បម្រើ)
ល្ងចៀនតាមចំណូលចិត្ត (សម្រាប់បម្រើ)
កន្លែងដែលត្រូវរកគ្រឿងផ្សំ
គ្រឿងផ្សំអាចរកទិញបាននៅតាមផ្សារទំនើប ឬផ្សារធម្មតាក្នុងតំបន់របស់អ្នក។
វិធីសាស្រ្តរៀបចំ
- កាត់សាច់គោជាបន្ទះស្តើងៗទំហំ 1 សង់ទីម៉ែត្រ រួចដាក់ក្នុងចានមួយ បោះចោលចំណិតខ្លាញ់ធំៗ
- ទុកសាច់គោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដើម្បីកុំឲ្យខ្ទះត្រជាក់ពេលចម្អិន
- រៀបចំបន្លែ៖ បោះចោលស្លឹកនិងគល់ផ្កាខាត់ណា រួចកាត់ជាផ្កាតូចៗ
- លាងផ្កាខាត់ណាហើយទុកក្នុងប្រដាប់ច្រោះ
- បកសំបកការ៉ុត កាត់ជាពីរតាមបណ្ដោយ
- ហាន់ការ៉ុតជាបន្ទះពាក់កណ្ដាលស្តើងៗទំហំ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ
- បកសំបកខ្ទឹមបារាំង រួចកាត់ជាដុំតូចៗ
- បកសំបកខ្ទឹមស រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ
- កំដៅខ្ទះ wok ឬខ្ទះធំមួយនៅភ្លើងមធ្យម
- ខណៈពេលដែលខ្ទះកំពុងកំដៅ សូមរៀបចំទឹកជ្រលក់៖ ក្នុងកែវវាស់ ឬចានមួយ លាយទឹក ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកខ្មេះអង្ករ
- បន្ថែមម្សៅពោតទៅក្នុងល្បាយរាវ រួចកូរឲ្យសព្វជាមួយស្លាបព្រាមួយដើម្បីរំលាយ
- ពេលខ្ទះក្តៅហើយ សូមបន្ថែមប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រាបាយ រួចដាក់បន្ទះសាច់គោ
- ចៀនសាច់គោរយៈពេលប្រហែល 2 នាទីដោយមិនបាច់កូរ រង់ចាំវារលុងពីខ្ទះមុននឹងបង្វែរ
- ដាក់សាច់គោដែលចៀនហើយចូលក្នុងចានមួយ រួចចាក់ប្រេងបន្លែដែលនៅសល់
- ក្នុងខ្ទះដដែល សូមបន្ថែមផ្កាខាត់ណានិងការ៉ុត រួចចៀនរយៈពេល 6 នាទី រហូតដល់វាចាប់ផ្ដើមប្រែពណ៌លឿង
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូល រួចចៀនរយៈពេល 2 នាទីទៀត
- បន្ថែមខ្ទឹមសហាន់និងខ្ញីដឹង កូរឲ្យសព្វដើម្បីបញ្ចេញក្លិនក្រអូប
- ដាក់សាច់គោត្រឡប់ចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមถั่วលឿងកក រួចកូររយៈពេលតែ 2 នាទីប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីរលាយถั่วលឿងកក
- ចាក់ល្បាយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងម្សៅពោតពីលើសាច់គោនិងបន្លែ
- កូរជាបន្តបន្ទាប់រយៈពេលប្រហែល 2 នាទី រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ឡើងខាប់និងមានពន្លឺ
- បិទភ្លើង រួចបន្ថែមប្រេងល្ងចៀន បើអ្នកប្រើ
- បញ្ចប់ដោយប្រោះស្លឹកខ្ទឹមហាន់និងល្ងចៀន
- បម្រើភ្លាមៗ ជាពិសេសជាមួយបាយជប៉ុន ឬបាយស
ការសង្កេត
ម្ហូបនេះគឺជាកំណែរស់រវើកនិងសម្បូររសជាតិនៃសាច់គោចម្អិនដែលបានរៀបចំឡើងដោយការបំផុសគំនិតពីម្ហូបអាស៊ី។ វាផ្សំបញ្ចូលគ្នានូវភាពទន់របស់សាច់គោដែលកាត់ជាដុំតូចៗ ជាមួយនឹងភាពស្រួយរបស់បន្លែស្រស់ៗ ទាំងអស់រុំដោយទឹកជ្រលក់ផ្អែមប្រៃនិងមានក្លិនក្រអូបពីទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះអង្ករ និងខ្ញី។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អនិងរហ័បរហួនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចពិសេសដែលត្រូវចិត្តគ្រប់រសជាតិនិងអាចបរិភោគជាមួយបាយស។
ការវាយតម្លៃ និងយោបល់