រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
ប៊ូឆាដា ដឺ ការណេរ៉ូ ម្ហូបផ្ទះមាន់ (Buchada de carneiro)
ស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើម្ហូប Buchada de carneiro ដ៏មានឱជារស ដែលជាមុខម្ហូបប្រពៃណីដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ឱកាសពិសេស។ ការណែនាំលម្អិតតាមជំហាននីមួយៗ។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
6 ក្រូចឆ្មា
1 ក្រពះចៀម
3 ខ្ទឹមបារាំងហាន់
1 បាច់ស្លឹកខ្ទឹមហាន់ល្អិត
2 ដុំទឹកកក
ប្រេងរុក្ខជាតិ (សៀងហៃ ឬ ពោត) សម្រាប់ឆា
ម្រេចខ្មៅតាមចំណូលចិត្ត
3 ធ្មេញខ្ទឹមហាន់
1 កែវស្រាចិន (Cachaça)
6 ស្លឹក Bay
ផ្លែឈើហឹរកិនតាមចំណូលចិត្ត
5 ប៉េងប៉ោះហាន់
1 ម្រះព្រៅហាន់
Colorau តាមចំណូលចិត្ត
1 ស្លាបព្រាបាយស្ករ
សូដាបៃកាបូណាតតាមចំណូលចិត្ត
អំបិលតាមចំណូលចិត្ត
1 ក្រពះចៀម
3 ខ្ទឹមបារាំងហាន់
1 បាច់ស្លឹកខ្ទឹមហាន់ល្អិត
2 ដុំទឹកកក
ប្រេងរុក្ខជាតិ (សៀងហៃ ឬ ពោត) សម្រាប់ឆា
ម្រេចខ្មៅតាមចំណូលចិត្ត
3 ធ្មេញខ្ទឹមហាន់
1 កែវស្រាចិន (Cachaça)
6 ស្លឹក Bay
ផ្លែឈើហឹរកិនតាមចំណូលចិត្ត
5 ប៉េងប៉ោះហាន់
1 ម្រះព្រៅហាន់
Colorau តាមចំណូលចិត្ត
1 ស្លាបព្រាបាយស្ករ
សូដាបៃកាបូណាតតាមចំណូលចិត្ត
អំបិលតាមចំណូលចិត្ត
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់អាចរកបាននៅផ្សារក្នុងស្រុក និងហាងលក់គ្រឿងទេស។ ក្រូចឆ្មាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ការសម្អាតក្រពះ។ ស្រាចិន (Cachaça) អាចរកបាននៅហាងលក់គ្រឿងស្រវឹង។
វិធីធ្វើ
- ក្នុងកែវមួយ ច្របាច់ក្រូចឆ្មាមួយចំណែកជាបួន រួចបន្ថែមស្ករ
- បន្ថែមស្រាចិន និងទឹកកកពីរដុំចូលក្នុងកែវ កូរឱ្យសព្វ
- ទុកល្បាយនេះសម្រាប់ acompanhar ការរៀបចំ
- ចាប់ផ្ដើមសម្អាតក្រពះចៀម ដោយប្រើទឹក អំបិល និងទឹកក្រូចឆ្មាមួយចំនួនទៀត លាងឱ្យស្អាតដើម្បីបំបាត់ភាពមិនស្អាត
- ចម្អិនក្រពះដោយទឹក អំបិល និងស្លឹក Bay ក្នុងឆ្នាំងសម្ពាធរហូតដល់ទន់
- ខណៈពេលដែលក្រពះកំពុងចម្អិន សូមហាន់ជើងជាបំណែកតូចៗ
- ចម្អិនជើងដែលហាន់ហើយក្នុងឆ្នាំងមួយទៀតដោយទឹក និងអំបិលរហូតដល់ទន់
- ក្នុងឆ្នាំងមួយទៀត កម្ដៅប្រេងរុក្ខជាតិ រួចឆាខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹម
- បន្ថែម colorau ប៉េងប៉ោះហាន់ ម្រះព្រៅហាន់ និងសរីរាង្គខាងក្នុងចៀម (ប្រសិនបើប្រើ) ปรุงជាមួយម្រេចខ្មៅ
- ចម្អិនល្បាយឆារហូតដល់មានទឹកខាប់
- យកក្រពះដែលចម្អិនហើយចេញពីឆ្នាំង រួចហាន់ជាបំណែកតូចៗ
- លាយបំណែកក្រពះដែលចម្អិនហើយ និងជើងដែលចម្អិនហើយចូលក្នុងល្បាយឆា បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមហាន់ និងផ្លែឈើហឹរកិន
- ជាមួយនឹងไส้ដែលបានរៀបចំរួច សូមប្រើវាដើម្បីបំពេញក្រពះដែលចម្អិនហើយ និងសម្អាត
- ចម្អិនក្រពះដែលដាក់ไส้ហើយក្នុងភ្លើងទាបរហូតដល់គ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ
- បម្រើប៊ូឆាដាក្តៅៗ រួមជាមួយទឹកដែលបានរៀបចំទុកជាមុន និងប្រសិនបើចង់បាន សូមទទួលទានជាមួយស្រាក្រឡុក caipirinha ឬស្រាបៀរត្រជាក់
កំណត់ចំណាំ
ប៊ូឆាដា ដឺ ការណេរ៉ូ គឺជាម្ហូបប្រពៃណីមួយនៃម្ហូបភាគឦសាននៃប្រទេសប្រេស៊ីល ដែលល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លា និងការរៀបចំដ៏ពិសេសរបស់វា។ វាមានការចម្អិនសរីរាង្គរបស់សត្វចៀម (ក្រពះ ជើង និងសរីរាង្គខាងក្នុង) និងការដាក់ក្រពះដោយគ្រឿងដែលចម្អិនទាំងនេះ និងគ្រឿងទេស។ វាជាម្ហូបដែលទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ និងការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃមិនគួរឱ្យជឿ និងត្រូវបានគេកោតសរសើរក្នុងពិធីបុណ្យ និងការជួបជុំគ្រួសារ។
សៀវភៅណែនាំលម្អិតនេះបង្រៀនពីជំហាននៃការរៀបចំប៊ូឆាដា ដឺ ការណេរ៉ូ ពិតប្រាកដមួយដែលធានារសជាតិ និងវាយនភាពពិសេសនៃម្ហូបក្នុងតំបន់នេះ។
សៀវភៅណែនាំលម្អិតនេះបង្រៀនពីជំហាននៃការរៀបចំប៊ូឆាដា ដឺ ការណេរ៉ូ ពិតប្រាកដមួយដែលធានារសជាតិ និងវាយនភាពពិសេសនៃម្ហូបក្នុងតំបន់នេះ។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ