រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
សាច់គោបំពងលាបម្សៅបែបប្រពៃណី ងាយធ្វើ ហើយស្រួយ (Bife à milanesa)
រៀនធ្វើ bife à milanesa ដែលខាងក្រៅស្រួយ ខាងក្នុងនៅទន់ជូរ។ ជាមុខម្ហូបបែបប្រេស៊ីលសាមញ្ញ សាកសមសម្រាប់អាហារគ្រួសារ។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
សាច់គោស្ទេក 1/2 គីឡូក្រាម (patinho, alcatra ឬ mignon)
ខ្ទឹមស 3 កំពឹស បុកម៉ដ្ឋ (ដាក់ឬមិនដាក់ក៏បាន)
អំបិលតាមចំណូលចិត្ត
ម្រេចខ្មៅតាមចំណូលចិត្ត
ម្សៅស្រូវសាលី សម្រាប់លាបបំពង
ស៊ុត 3 គ្រាប់
ម្សៅនំប៉័ង សម្រាប់លាបបំពង
ប្រេង សម្រាប់បំពង
ខ្ទឹមស 3 កំពឹស បុកម៉ដ្ឋ (ដាក់ឬមិនដាក់ក៏បាន)
អំបិលតាមចំណូលចិត្ត
ម្រេចខ្មៅតាមចំណូលចិត្ត
ម្សៅស្រូវសាលី សម្រាប់លាបបំពង
ស៊ុត 3 គ្រាប់
ម្សៅនំប៉័ង សម្រាប់លាបបំពង
ប្រេង សម្រាប់បំពង
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
នៅកម្ពុជា អាចរកសាច់គោ ស៊ុត ម្សៅស្រូវសាលី ប្រេង និងគ្រឿងទេសនៅផ្សារស្រស់ ផ្សារទំនើប ឬហាងលក់គ្រឿងម្ហូប។ ម្សៅនំប៉័ងអាចរកនៅផ្នែកនំប៉័ង ឬគ្រឿងដុតនំ; បើមិនមាន អាចប្រើនំប៉័ងស្ងួតកិនជំនួស ប៉ុន្តែម្សៅនំប៉័ងជាជម្រើសដើម។
វិធីធ្វើ
- ប្រឡាក់សាច់គោជាមួយអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងខ្ទឹមសបុក ប្រសិនបើចង់ដាក់
- ទុកសាច់ឱ្យសម្រាកយ៉ាងតិច 10 នាទី ដើម្បីឱ្យគ្រឿងជ្រាបចូល
- ក្នុងចានជ្រៅ វាយស៊ុតឱ្យសព្វស្មើ
- រៀបចំចានរាបពីរ៖ ចានមួយដាក់ម្សៅស្រូវសាលី និងមួយទៀតដាក់ម្សៅនំប៉័ង
- យកសាច់នីមួយៗលាបក្នុងម្សៅស្រូវសាលីឱ្យស្រាលគ្របទាំងពីរខាង
- ជ្រលក់សាច់ដែលប្រឡាក់រួចក្នុងស៊ុតវាយ
- ផ្ទេរសាច់ទៅចានម្សៅនំប៉័ង ហើយលាបឱ្យគ្របផ្ទៃទាំងមូលស្មើៗគ្នា
- កំដៅប្រេងបរិមាណច្រើនល្មមក្នុងខ្ទះលើភ្លើងមធ្យមទៅខ្ពស់
- បំពងសាច់លាបម្សៅប្រហែល 3-4 នាទីក្នុងមួយខាង ឬរហូតដល់ឡើងពណ៌មាសល្អ
- យកសាច់ចេញពីខ្ទះ ហើយដាក់លើក្រដាសជូតប្រេង ដើម្បីបំបាត់ប្រេងលើស
កំណត់ចំណាំ
Bife à milanesa គឺជាមុខម្ហូបដែលគេចូលចិត្តដោយសារសំបកបំពងស្រួយ និងរសជាតិផាសុខភាព។ ធ្វើនៅផ្ទះមិនលំបាកដូចដែលគិតទេ ហើយលទ្ធផលងាយធ្វើឱ្យអ្នកនៅតុបាយពេញចិត្ត។
ដើម្បីឱ្យ bife à milanesa ចេញល្អ ការជ្រើសសាច់គោដែលទន់មានសារៈសំខាន់។ ជ្រើសផ្នែកសាច់ទន់ ដើម្បីរក្សាភាពជូរខាងក្នុង ខណៈដែលម្សៅនំប៉័ងខាងក្រៅក្លាយជាពណ៌មាស និងស្រួយ។ វាជាមុខម្ហូបបត់បែនបាន ញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ ឬម្ហូបជាប់មាត់ផ្សេងៗបានល្អ។
ដើម្បីឱ្យ bife à milanesa ចេញល្អ ការជ្រើសសាច់គោដែលទន់មានសារៈសំខាន់។ ជ្រើសផ្នែកសាច់ទន់ ដើម្បីរក្សាភាពជូរខាងក្នុង ខណៈដែលម្សៅនំប៉័ងខាងក្រៅក្លាយជាពណ៌មាស និងស្រួយ។ វាជាមុខម្ហូបបត់បែនបាន ញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ ឬម្ហូបជាប់មាត់ផ្សេងៗបានល្អ។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ