រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
ស៊ុបពោះគោជាមួយសណ្តែកស (Dobradinha a)
ម្ហូបស៊ុបពោះគោបែបប្រេស៊ីលនេះ គឺជាស៊ុបប្រពៃណីដ៏មានឱជារស ដែលរួមផ្សំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរវាងសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ និងសណ្តែកស ក្នុងទឹកស៊ុបខាប់ដ៏ឆ្ងាញ់ពិសា។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
ពោះគោ (Dobradinha) ៥០០ ក្រាម
សណ្តែកស ៥០០ ក្រាម
ឆ្អឹងជំនីរជ្រូកស្រស់ ៥០០ ក្រាម
ផ្លូវមាន់ និងត្រគាកមាន់ ៥០០ ក្រាម
សាច់ជ្រូកបីជាន់ផ្សែង (Bacon) ២០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងធំ ចិញ្ច្រាំ ១ ដុំ
ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំ ៥ កំពឹស
ដំឡូងបារាំង ១/២ គីឡូក្រាម
ទឹកស៊ុបមាន់ ១/២ លីត្រ
ស្លឹកប៉ាត់ស៊ី (Parsley) ហាន់តូចៗ តាមចំណង់ចំណូលចិត្ត
សណ្តែកស ៥០០ ក្រាម
ឆ្អឹងជំនីរជ្រូកស្រស់ ៥០០ ក្រាម
ផ្លូវមាន់ និងត្រគាកមាន់ ៥០០ ក្រាម
សាច់ជ្រូកបីជាន់ផ្សែង (Bacon) ២០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងធំ ចិញ្ច្រាំ ១ ដុំ
ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំ ៥ កំពឹស
ដំឡូងបារាំង ១/២ គីឡូក្រាម
ទឹកស៊ុបមាន់ ១/២ លីត្រ
ស្លឹកប៉ាត់ស៊ី (Parsley) ហាន់តូចៗ តាមចំណង់ចំណូលចិត្ត
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
អ្នកអាចស្វែងរកពោះគោ សណ្តែកស ឆ្អឹងជំនីរជ្រូក និងបន្លែផ្សេងៗបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅតាមផ្សារទួលទំពូង ផ្សារអូរឫស្សី ឬតាមផ្នែកបន្លែ និងសាច់ស្រស់នៃផ្សារទំនើបធំៗក្នុងប្រទេសកម្ពុជា។
វិធីធ្វើ
- ស្ងោរសណ្តែកសក្នុងឆ្នាំងធម្មតា រហូតដល់ទន់ល្អ
- ចាក់សម្រស់ទឹកចេញ ហើយទុកសណ្តែកសមួយឡែក
- ស្ងោរពោះគោក្នុងទឹកក្តៅប្រហែល ៤០ នាទី
- ចាក់ទឹកស្ងោរពោះគោចេញ ហើយទុកពោះគោមួយឡែក
- ក្នុងឆ្នាំងធំមួយ បំពងសាច់ជ្រូកបីជាន់ផ្សែងរហូតដល់ឡើងពណ៌លឿងក្រហម
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចូលជាមួយសាច់ជ្រូកបីជាន់ផ្សែង រួចឆារហូតដល់ឡើងក្លិនក្រអូប និងពណ៌លឿងទុំ
- ដាក់ឆ្អឹងជំនីរជ្រូក និងសាច់ផ្លូវមាន់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង
- ឆាសាច់ទាំងអស់ឱ្យឡើងពណ៌លឿងល្អ
- ចាក់ទឹកស៊ុបមាន់ចូលលើសាច់
- រំងាស់រហូតដល់សាច់ឆ្អិនល្មមផុយ
- បន្ថែមសណ្តែកសដែលស្ងោររួច និងពោះគោចូលទៅក្នុងឆ្នាំង
- ដាក់ដំឡូងបារាំងដែលហាន់រួចចូល
- រំងាស់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា រហូតដល់ដំឡូងបារាំងទន់ ហើយទឹកស៊ុបខាប់ខាប់ស្រទន់
- រៀបចំរួចរាល់ដោយរ៉ាយស្លឹកប៉ាត់ស៊ីហាន់តូចៗពីលើ
- ទទួលទានជាមួយបាយស និងម្សៅដំឡូងឆាប្រេស៊ីល (Farofa)
កំណត់ចំណាំ
ម្ហូបមួយមុខនេះស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជុំគ្រួសារ។ ចំណុចសំខាន់ដើម្បីឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ គឺការរំងាស់សាច់ឱ្យបានឆ្អិនផុយល្អ ព្រមទាំងជ្រាបគ្រឿងទេសបានសព្វ ដែលបង្កើតបានជាស៊ុបខាប់មានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដិតដល់។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ