រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
បាយអូង់ដឺដូស แบบดั้งเดิม រូបមន្តងាយ និងរហ័ស (Baião de dois)
រៀនធ្វើ Baião de Dois ធ្វើនៅផ្ទះមួយចានពេញរសជាតិ ដែលជាម្ហូបប្រេស៊ីលបុរាណរួមបញ្ចូលអង្ករ សណ្តែក paio និងឈីស។ សមស្របសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជុំគ្រួសារ។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
2,5 លីត្រ ទឹកត្រជាក់
500 ក្រាម feijão verde
2 គ្រាប់ bouillon សាច់គោ
3 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែ
1 paio កាត់ជាចំណិតមូល
1 ខ្ទឹមបារាំង កិន
1 កំពឹស ខ្ទឹមស បុក
1/2 ស្លាបព្រាបាយ ជីរនាងវង ហាន់
2 1/2 ពែង (chá) អង្ករស
150 ក្រាម ឈីស coalho កាត់ជាចំណិតស្តើង
500 ក្រាម feijão verde
2 គ្រាប់ bouillon សាច់គោ
3 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែ
1 paio កាត់ជាចំណិតមូល
1 ខ្ទឹមបារាំង កិន
1 កំពឹស ខ្ទឹមស បុក
1/2 ស្លាបព្រាបាយ ជីរនាងវង ហាន់
2 1/2 ពែង (chá) អង្ករស
150 ក្រាម ឈីស coalho កាត់ជាចំណិតស្តើង
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
រកបានគ្រឿងផ្សំនេះនៅផ្សារតំបន់ ផ្នែកអង្ករ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សាច់ក្រក ឈីស និងគ្រឿងទេស។ បើមិនមាន feijão verde ស្រស់ អាចប្រើសណ្តែកបៃតងស្ងួតជំនួសបាន ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំដើមនៅតែជាជម្រើសល្អបំផុត។
វិធីធ្វើ
- ត្រាំ feijão verde ក្នុងទឹកមួយយប់មួយថ្ងៃ
- នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ស្រង់ទឹកចេញពីសណ្តែក ហើយស្ងោរវានៅក្នុងឆ្នាំងជាមួយទឹកត្រជាក់ 2,5 លីត្រ និងគ្រាប់ bouillon សាច់គោ
- បិទគម្របឆ្នាំង ហើយស្ងោរលើភ្លើងតិចប្រហែល 1 ម៉ោង ឬរហូតដល់សណ្តែកទន់
- ខណៈពេលសណ្តែកកំពុងស្ងោរ កំដៅប្រេងនៅក្នុងឆ្នាំងមួយទៀត
- ចៀនឲ្យឡើងពណ៌ paio ខ្ទឹមបារាំងកិន និងខ្ទឹមសបុកក្នុងប្រេង
- បន្ថែមអង្ករដែលលាងស្អាត និងស្រង់ទឹកចេញហើយ ព្រមទាំងជីរនាងវងហាន់ ទៅក្នុងគ្រឿងដែលបានចៀន ហើយលីងឲ្យសព្វល្អពីរបីនាទី
- ដាក់សណ្តែកដែលស្ងោរហើយ រួមទាំងទឹកស៊ុបស្ងោរ ចូលទៅក្នុងអង្ករដែលកំពុងលីង
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ បិទគម្របឆ្នាំង ហើយស្ងោរលើភ្លើងតិច រហូតដល់អង្ករឆ្អិន និងល្បាយមានសំណើម និងខាប់ៗក្រែមៗ
- រៀបចំចំណិតឈីស coalho ដាក់ពីលើអង្ករ
- បិទគម្របឆ្នាំងម្ដងទៀត ហើយទុកឲ្យឧស្ម័នក្តៅរលាយឈីសរយៈពេលពីរបីនាទី
- បម្រើ Baião de Dois ពេលក្តៅ ជាមួយសាច់-de-sol ចៀន ឬអាំង ប្រសិនបើចង់បាន
កំណត់ចំណាំ
បាយអូង់ដឺដូស គឺជាម្ហូបដ៏មានអត្តសញ្ញាណមួយនៃម្ហូបប្រេស៊ីល ជាពិសេសពេញនិយមនៅតំបន់ឦសាន និងជើងជាង។ វាជាការលាយបញ្ចូលដ៏ឆ្ងាញ់រវាងអង្ករ និងសណ្តែក ដែលត្រូវបានបន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំដូចជា paio ឈីស coalho និងគ្រឿងទេសក្រអូបៗ បង្កើតជាម្ហូបពេញលេញ និងផ្តល់អារម្មណ៍កក់ក្តៅ។ វិធីធ្វើមិនស្មុគស្មាញប៉ុន្មានទេ ដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់ថ្ងៃធម្មតា ឬឱកាសពិសេស។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ