រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
សាឡាដសណ្តែកភ្នែកខ្មៅ (Vinagrete de Feijão Fradinho)៖ រហ័ស និងស្រស់ស្រាយ
ស្វែងយល់ពីរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសណ្តែកភ្នែកខ្មៅ នៅក្នុងរូបមន្តសាឡាដស៊ូសាយបែបប្រេស៊ីលដ៏ស្រស់ស្រាយនេះ។ នេះជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រប់អាហារ។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
1 cup (ខាប់) សណ្តែកភ្នែកខ្មៅ
4 cups (ខាប់) ទឹកសម្រាប់ស្ងោរ
1 ខ្ទឹមបារាំងក្រហមមធ្យម
1/2 ម្ទេសប្លោកពណ៌លឿង
2 ផ្លែប៉េងប៉ោះមធ្យម
1/4 cup (ខាប់) ប្រេងអូលីវ Extra Virgin
2 spoons (ស្លាបព្រា) ទឹកខ្មេះស្រាស
ទឹកក្រូចឆ្មារសម្បកលឿង 1 ផ្លែ
1/4 cup (ខាប់) ស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ (coentro)
អំបិល តាមចំណូលចិត្ត
ម្រេចខ្មៅម៉ត់ តាមចំណូលចិត្ត
4 cups (ខាប់) ទឹកសម្រាប់ស្ងោរ
1 ខ្ទឹមបារាំងក្រហមមធ្យម
1/2 ម្ទេសប្លោកពណ៌លឿង
2 ផ្លែប៉េងប៉ោះមធ្យម
1/4 cup (ខាប់) ប្រេងអូលីវ Extra Virgin
2 spoons (ស្លាបព្រា) ទឹកខ្មេះស្រាស
ទឹកក្រូចឆ្មារសម្បកលឿង 1 ផ្លែ
1/4 cup (ខាប់) ស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ (coentro)
អំបិល តាមចំណូលចិត្ត
ម្រេចខ្មៅម៉ត់ តាមចំណូលចិត្ត
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
សណ្តែកភ្នែកខ្មៅ៖ រកទិញបាននៅតាមផ្សារទំនើបក្នុងផ្នែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួត ឬហាងលក់គ្រឿងទេសអាស៊ី។ ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ម្ទេសប្លោកលឿង និងប៉េងប៉ោះ៖ រកបាននៅតាមផ្សារស្រស់ៗ ឬផ្នែកបន្លែនៃផ្សារទំនើប។ ប្រេងអូលីវ Extra Virgin និងទឹកខ្មេះស្រាស៖ រកទិញបាននៅផ្នែកគ្រឿងទេសដុតនំ ឬផ្នែកអាហារអឺរ៉ុបក្នុងផ្សារទំនើប។ ស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយ (Coentro/Cilantro)៖ រកទិញបាននៅតាមផ្សារលក់បន្លែស្រស់។
វិធីធ្វើ
- ដាក់សណ្តែកភ្នែកខ្មៅចូលក្នុងឆ្នាំងស្ងោរដែលមានសម្ពាធ
- បន្ថែមទឹក 4 cups ចូលក្នុងឆ្នាំង
- គ្របគម្របឆ្នាំងឱ្យជិត រួចដាក់ដាំលើភ្លើងខ្លាំង
- នៅពេលឆ្នាំងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញសំឡេងសម្ពាធ សូមបន្ថយភ្លើង
- ស្ងោរទុកចោលរយៈពេល 10 នាទី
- ហាន់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមជាដុំតូចៗ
- ដកគ្រាប់ចេញពីម្ទេសប្លោកពណ៌លឿង រួចហាន់ជាដុំតូចៗ
- កាត់ប៉េងប៉ោះជាពីរ ដកគ្រាប់ចេញ រួចហាន់ជាដុំតូចៗ
- លាងសម្អាត និងហាន់ស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយឱ្យម៉ត់
- ក្នុងចានធំមួយ លាយខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសប្លោក និងប៉េងប៉ោះដែលហាន់រួចចូលគ្នា
- បិទភ្លើងបន្ទាប់ពីគ្រប់ពេលវេលាស្ងោរ រួចរង់ចាំឱ្យសម្ពាធក្នុងឆ្នាំងអស់សិនសឹមបើកគម្រប
- ចាក់សណ្តែកដែលស្ងោរឆ្អិនហើយចូលក្នុងត្រង
- លាងសណ្តែកជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ការឆ្អិនបន្ត រួចស្រង់ឱ្យស្រស់ទឹកល្អ
- ដាក់សណ្តែកដែលឆ្អិនហើយចូលទៅក្នុងចានបន្លែដែលលាយរួច
- បន្ថែមប្រេងអូលីវ ទឹកខ្មេះ ទឹកក្រូចឆ្មារ អំបិល និងម្រេចខ្មៅ
- ច្របល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យចូលគ្នាយ៉ាងថ្នមៗ
- ដួសដាក់ចាន និងតុបតែងដោយស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ រួចទទួលទានភ្លាមៗ
កំណត់ចំណាំ
សាឡាដសណ្តែកភ្នែកខ្មៅ គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម និងមានភាពច្នៃប្រឌិតខ្ពស់នៅក្នុងម្ហូបអាហារបែបប្រេស៊ីល។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិសណ្តែកដែលមានសាច់ និងភាពស្រស់នៃបន្លែចម្រុះ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏ស័ក្តិសមសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយសាច់អាំង ត្រីបំពង ឬជាសាឡាដសុខភាពក្នុងថ្ងៃដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ។ រូបមន្តនេះងាយស្រួលធ្វើ រហ័ស ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នកណាៗក៏ចូលចិត្ត។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ