រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
រូបមន្តបាយប្រពៃណីប្រេស៊ីលជាមួយសាច់គោប្រៃនិងជីរក្រអូប (Arroz à carreteiro)
រូបមន្តធ្វើបាយឆaបែបប្រពៃណីដ៏ងាយស្រួល ជាមួយសាច់ចារកេប្រៃប្រហើរនិងបន្លែក្រអូប ត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាហារដ៏ឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
ខ្ទឹមស ២ កំពឹត ចិញ្ច្រាំ
ខ្ទឹមបារាំង ១ មធ្យម ហាន់ល្អិត
ខ្លាញ់ជ្រូក ឬប្រេងឆា ២ ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកក្តៅពុះ ៥ ពែង
សាច់ចារកេ ៨០០ ក្រាម ហាន់ជាដុំតូចៗ និងត្រាំបចចេញជាតិប្រៃរួចជាស្រេច
ជីរក្រអូប ដូចជាស្លឹកខ្ទឹមនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយហាន់ តាមចំណូលចិត្ត
អង្ករ ២ ពែង លាងទឹកនិងស្រង់ឱ្យស្រឡះ
ខ្ទឹមបារាំង ១ មធ្យម ហាន់ល្អិត
ខ្លាញ់ជ្រូក ឬប្រេងឆា ២ ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកក្តៅពុះ ៥ ពែង
សាច់ចារកេ ៨០០ ក្រាម ហាន់ជាដុំតូចៗ និងត្រាំបចចេញជាតិប្រៃរួចជាស្រេច
ជីរក្រអូប ដូចជាស្លឹកខ្ទឹមនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយហាន់ តាមចំណូលចិត្ត
អង្ករ ២ ពែង លាងទឹកនិងស្រង់ឱ្យស្រឡះ
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
ស្វែងរកគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅតាមផ្សារទំនើបធំៗ ផ្នែកលក់សាច់គោប្រៃ សាច់ក្រក និងផ្នែកផលិតផលអាហារប្រេស៊ីល។ សាច់ចារកេ (charque) អាចជំនួសដោយសាច់គោប្រៃស្ងួត ប្រសិនបើរកមិនបាន។
វិធីធ្វើ
- យកសាច់ចារកេមកត្រាំទឹកទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ដោយប្តូរទឹកច្រើនដងដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិប្រៃលើស
- ដុតកំដៅខ្លាញ់ជ្រូក ឬប្រេងឆាក្នុងឆ្នាំងធំមួយលើភ្លើងមធ្យម
- ឆាខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ផុយថ្លា និងខ្ទឹមសរហូតដល់ចេញក្លិនឈ្ងុយលឿង
- ដាក់សាច់ចារកេដែលស្រោចទឹកប្រៃរួចចូល ហើយឆារហូតដល់ស្រួយលឿងល្អនិងចេញក្លិនក្រអូប
- ចាក់អង្ករចូលហើយកូរច្របល់ឱ្យសព្វ ទុកឆាជាមួយសាច់រយៈពេលបន្តិច
- ចាក់ទឹកក្តៅពុះពីលើអង្ករនិងសាច់ចារកេ
- បន្ថយភ្លើងឱ្យខ្សោយ គ្របគម្របឆ្នាំង ហើយចំអិនរហូតដល់បាយទន់និងរីងទឹកអស់ ប្រហែល ២០ ទៅ ២៥ នាទី
- ពេលបម្រើ ត្រូវព្រំជីរក្រអូបហាន់ពីលើដើម្បីបង្កើនភាពស្រស់ស្រាយដល់មុខម្ហូប
កំណត់ចំណាំ
បាយឆaសាច់ចារកេ គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីប្រេស៊ីលដ៏ល្បីល្បាញ ដែលមានប្រភពមកពីដំណើរផ្សងព្រេងរបស់ពួកអ្នកបើកបររទេះគោបុរាណ។ វិធីធ្វើគឺសាមញ្ញណាស់ ដោយលើកយករសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់សាច់ចារកេ មកលាយឡំជាមួយគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាននិងស្លឹកគ្រញូងឬជីរក្រអូប។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកអាហារកក់ក្តៅ ងាយស្រួលធ្វើ និងពោរពេញដោយរសជាតិ។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ