Бразилиялық рецепт
Тауық еті мен бананнан жасалған фарфа
Тауық еті мен бананнан жасалған дәмді, қытырлақ және хош иісті фарфа рецепті. Негізгі тағамдарға қосымша ретінде өте тамаша, дайындау оңай және жылдам.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
2 жасыл плантация бананы
2 стақан сары жүгері ұны (ірі үлпек)
75 г сары май (текшелерге бөлінген)
1 ас қасық өсімдік майы
Тұз (дәміне қарай)
Қара бұрыш (жаңа ұнтақталған, дәміне қарай)
2 стақан сары жүгері ұны (ірі үлпек)
75 г сары май (текшелерге бөлінген)
1 ас қасық өсімдік майы
Тұз (дәміне қарай)
Қара бұрыш (жаңа ұнтақталған, дәміне қарай)
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Плантация бананды (plantain) кез келген үлкен супермаркеттің жеміс-жидек бөлімінен табуға болады. Ол әдетте банан бөлімінде немесе экзотикалық жемістер арасында сатылады. Қазақстанда оны кейде "піспеген банан" деп те атайды. Егер таба алмасаңыз, оның орнына қатты, піспеген жергілікті бананды қолдануға болады, бірақ дәмі сәл өзгеруі мүмкін. Жүгері ұны (ірі үлпек) кез келген азық-түлік дүкенінен табылады. Оны "полента" немесе "арпа жармасы" деп те атауы мүмкін. Сары май, өсімдік майы, тұз және бұрыш – бұл барлық дүкендерде болатын кәдімгі азық-түліктер.
Дайындау әдісі
- Плантация бананның ұштарын кесіп, қабығын аршыңыз
- Әр бананды ұзынынан екіге бөліңіз
- Әр жартысын ұзынынан тағы екіге бөліңіз
- Егер бөліктер тым қалың болса, оларды үш бөлікке кесіңіз
- Банан бөліктерін шамамен 1 см болатын текшелерге тураңыз
- Үлкен, жабыспайтын табаны орташа отқа қойып қыздырыңыз
- Табаға май құйыңыз
- Тураған банандарды табаға салып, аздап тұз себіңіз
- Банандарды шамамен 6 минут бойы, мезгіл-мезгіл араластырып, аздап карамелденгенше қуырыңыз. Бананның піскендігіне байланысты уақыт өзгеруі мүмкін; піскен банандар тезірек қызарады
- Отты азайтыңыз
- Табаға сары май текшелерін салып, толығымен ерігенше араластырыңыз
- шай қасық тұз және дәміне қарай қара бұрыш себіңіз
- Жүгері ұнын біртіндеп қосып, қысқышпен үздіксіз араластырып, жақсылап сіңіріңіз
- Үздіксіз араластыра отырып, фарфа қытырлақ және жақсы қызарғанша тағы 4 минут пісіріңіз
- Отты өшіріп, фарфаны бірден дастарқанға қойыңыз
Ескертулер
Тауық еті мен бананнан жасалған фарфа – бұл дәстүрлі бразилиялық тағам, оның ерекше үйлесімді текстурасы мен дәмі үшін жоғары бағаланады. Піскен бананның тәттілігі қытырлақ фарфамен керемет үйлеседі, бұл оны кез келген тағамды ерекшелейтін әмбебап және дәмді нұсқаға айналдырады. Бұл рецепт қарапайым және жылдам дайындалады, күнделікті тағамға ерекшелік қосқысы келетіндер үшін тамаша.
Бағалаулар мен пікірлер