Бразилиялық рецепт
Кремді шоколадты мусс (Mousse de chocolate)
Бұл әуедей жеңіл әрі қанық дәмі бар классикалық шоколадты мусс рецепті. Кез келген дастарханға арналған тамаша десерт.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
6 дана жұмыртқа ағы
2 құты кілегей (сарысуынсыз)
2 қапшық дәмсіз желатин
6 ас қасық шоколад ұнтағы
6 дана жұмыртқа сарысы
1 литр сүт
12 ас қасық қант
2 құты кілегей (сарысуынсыз)
2 қапшық дәмсіз желатин
6 ас қасық шоколад ұнтағы
6 дана жұмыртқа сарысы
1 литр сүт
12 ас қасық қант
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Ингредиенттерді кез келген ірі азық-түлік супермаркеттерінен табуға болады. Дәмсіз желатин орнына агар-агарды қолдануға болады (алмастырушы).
Дайындау әдісі
- Жұмыртқа ағын көпіршітіңіз және оған кілегейді қосып, қоспаны шетке қойыңыз.
- Миксерде жұмыртқа сарысын, шоколад ұнтағын, сүт пен қантты біріктіріңіз.
- Біртекті қоспа болғанша барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
- Миксердегі қоспаны баяу отқа қойып, қоюланғанша үнемі араластырып тұрыңыз.
- Дәмсіз желатинді қаптамасындағы нұсқаулық бойынша ерітіңіз.
- Ерітілген желатин мен қоюланған шоколадты қоспаны алдын ала дайындалған жұмыртқа ағы мен кілегей қоспасына қосыңыз.
- Жұмыртқа ағының көпіршігін сақтау үшін оны массаға ақырындап, төменнен жоғары қарай бағытпен араластырыңыз.
- Муссты жекелеген ыдыстарға (креманкаларға) бөліп құйыңыз.
- Тоңазытқышқа кемінде 4 сағатқа немесе толығымен қатайғанша қойыңыз.
Ескертулер
Бұл дәстүрлі шоколадты мусс рецепті өзінің айқын дәмі мен жеңіл, әуедей құрылымымен барлығын тәнті ететін бразилиялық десерттердің классикасы болып табылады. Ерекше жағдайларға немесе жай ғана көңіл-күйді көтеруге өте ыңғайлы бұл тағам қолжетімді ингредиенттерден тез әрі қарапайым дайындалады.
Шоколадты мусс жұмыртқа ағының көпіршітілген массасы мен желатиннің арқасында керемет нәзік әрі тұрақты болып шығады. Оның қайталанбас дәмі шоколад ұнтағымен қаныға түседі, ал оны талғамыңызға қарай реттеуге болады.
Шоколадты мусс жұмыртқа ағының көпіршітілген массасы мен желатиннің арқасында керемет нәзік әрі тұрақты болып шығады. Оның қайталанбас дәмі шоколад ұнтағымен қаныға түседі, ал оны талғамыңызға қарай реттеуге болады.
Бағалаулар мен пікірлер