Бразильский рецепт
Хрустящая курица в панировке по-домашнему
Классический рецепт сочной внутри и хрустящей снаружи курицы в панировке. Простой и быстрый способ приготовления для отличного перекуса или полноценного обеда.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
2 ст. л. маргарина
1 ст. л. орегано
1,5 стакана пшеничной муки
2 стакана панировочных сухарей
1 ч. л. паприки
6 шт. куриных голеней или бедрышек без кожи
2 яичных белка
1/2 стакана лимонного сока
1 шт. тертого репчатого лука
2 ст. л. вустерширского соуса
2 ч. л. измельченного чеснока
1 стакан молока
Соль по вкусу
1 ст. л. орегано
1,5 стакана пшеничной муки
2 стакана панировочных сухарей
1 ч. л. паприки
6 шт. куриных голеней или бедрышек без кожи
2 яичных белка
1/2 стакана лимонного сока
1 шт. тертого репчатого лука
2 ст. л. вустерширского соуса
2 ч. л. измельченного чеснока
1 стакан молока
Соль по вкусу
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты (мясо, овощи, специи, мука) доступны в любых продуктовых супермаркетах или на продовольственных рынках в отделе бакалеи и мясном отделе.
Способ приготовления
- Замаринуйте курицу в смеси тертого лука, измельченного чеснока, лимонного сока, соли, орегано и вустерширского соуса
- Оставьте курицу мариноваться минимум на 15 минут
- В отдельной миске смешайте панировочные сухари, муку и паприку
- Отставьте сухую смесь в сторону
- В глубокой тарелке слегка взбейте яичные белки с молоком
- Окуните каждый кусок курицы в яично-молочную смесь, тщательно покрыв поверхность
- Обваляйте курицу в смеси муки и сухарей, плотно прижимая панировку
- Смажьте форму для запекания половиной порции маргарина, остальное распределите по дну
- Выложите запанированную курицу в форму поверх маргарина
- Накройте форму пищевой фольгой
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20 минут
- Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут до образования золотистой корочки и готовности мяса
- Проверьте готовность и подавайте блюдо горячим
Примечания
Курица в панировке — популярное блюдо, которое любят за аппетитную хрустящую корочку и насыщенный вкус. Этот рецепт поможет приготовить её дома, используя куриные голени или бедрышки без кожи, что делает мясо особенно сочным. Это идеальный вариант для повседневного меню или особого случая, сочетающий простоту и превосходный вкус.
Секрет идеального блюда заключается в маринаде и двойной панировке, которая обеспечивает необходимую текстуру. Следуя этому рецепту, вы получите нежное мясо, которое понравится каждому.
Секрет идеального блюда заключается в маринаде и двойной панировке, которая обеспечивает необходимую текстуру. Следуя этому рецепту, вы получите нежное мясо, которое понравится каждому.
Рейтинги и комментарии