Brasilianskt recept
Hemmagjord krispig brasiliansk panerad kyckling
Ett klassiskt recept på saftig kyckling med en härligt krispig yta. En enkel och snabb favoriträtt som passar perfekt till både vardagsmiddagen och helgmyset.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 msk margarin
1 msk torkad oregano
1,5 dl vetemjöl
2 dl ströbröd
1 tsk paprikapulver
6 st kycklinglår eller lårfiléer, skinnfria
2 st äggvitor
0,5 dl pressad citronjuice
1 st gul lök, finriven
2 msk worcestershiresås
2 tsk pressad vitlök
1 dl mjölk
Salt efter smak
1 msk torkad oregano
1,5 dl vetemjöl
2 dl ströbröd
1 tsk paprikapulver
6 st kycklinglår eller lårfiléer, skinnfria
2 st äggvitor
0,5 dl pressad citronjuice
1 st gul lök, finriven
2 msk worcestershiresås
2 tsk pressad vitlök
1 dl mjölk
Salt efter smak
Var man hittar ingredienser
Kycklinglår och lårfiléer hittar du i köttdisken i vanliga mataffärer. Worcestersås, paprikapulver och övriga stapelvaror finns i kryddhyllan och i sortimentet för internationella smaker. För ett autentiskt resultat, välj gärna ett grovt ströbröd för extra crunch. Om du inte hittar specifika brasilianska ingredienser går det utmärkt att använda lokala motsvarigheter i den välsorterade livsmedelsbutiken.
Tillagningsmetod
- Krydda kycklingbitarna med riven lök, pressad vitlök, citronjuice, salt, oregano och worcestershiresås
- Låt kycklingen marinera i minst 15 minuter så att smakerna sätter sig
- Blanda ihop ströbröd, vetemjöl och paprikapulver i en separat skål
- Ställ blandningen åt sidan
- Vispa snabbt ihop äggvitorna med mjölken i en djup tallrik
- Doppa varje marinerad kycklingbit i ägg- och mjölkblandningen och se till att den täcks helt
- Vänd sedan kycklingbitarna i mjölblandningen så att de får en jämn och fin panering
- Smörj en ugnsform med hälften av margarinet och klicka ut resten i botten av formen
- Placera de panerade kycklingbitarna i ugnsformen ovanpå margarinet
- Täck ugnsformen ordentligt med aluminiumfolie
- Tillaga i ugnen på 180°C i 20 minuter
- Ta bort aluminiumfolien och låt kycklingen steka i ytterligare 30 minuter, eller tills den fått en fin gyllene färg och är genomstekt
- Kontrollera att kycklingen är klar och servera direkt medan den är varm
Anmärkningar
Brasiliansk panerad kyckling, ofta kallad kyckling à milanesa, är en storfavorit som verkligen levererar både smak och textur. Hemligheten för att få till den perfekta känslan är att använda kycklinglår eller lårfiléer, vilket ger en betydligt saftigare och godare köttbit än bröstfilé. Detta är ett utmärkt val när du vill laga något kravlöst, gott och omtyckt av hela familjen.
Detta recept gör det enkelt att lyckas i köket. Genom att marinera kycklingen ordentligt och använda en dubbelpanering med både vetemjöl och ströbröd, får du till den där karaktäristiska krispigheten som gör rätten så oemotståndlig. Det är comfort food när den är som bäst, enkel att förbereda och fantastisk att servera.
Detta recept gör det enkelt att lyckas i köket. Genom att marinera kycklingen ordentligt och använda en dubbelpanering med både vetemjöl och ströbröd, får du till den där karaktäristiska krispigheten som gör rätten så oemotståndlig. Det är comfort food när den är som bäst, enkel att förbereda och fantastisk att servera.
Betyg och kommentarer