Бразилиялық рецепт
Қысыммен пісірілген кәдіден жасалған антепасто
Қысыммен пісіруге арналған ыдыста дайындалатын, тағамдарға қосымша немесе жеңіл тіскебасар ретінде өте ыңғайлы дәмді кәді тағамы.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
3 дана кәді (шамамен 800 г)
2 шай қасық тұз
3 түйір сарымсақ
1 шай қасық дән қыша
1/4 кесе зәйтүн майы
2 шай қасық тұз
3 түйір сарымсақ
1 шай қасық дән қыша
1/4 кесе зәйтүн майы
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді кез келген ірі супермаркеттерден, базарлардан немесе көкөніс дүкендерінен оңай табуға болады.
Дайындау әдісі
- Кәділерді жақсылап жуыңыз
- Кептіріп, ұштарын кесіп тастаңыз
- Кәділерді үккіштің ірі тістерінен өткізіңіз
- Үгілген көкөністі електен немесе сүзгіштен өткізіңіз
- Тұзды қосып, араластырыңыз
- Сүзгішті терең ыдыстың үстіне қойып, артық сұйықтығы ағып кетуі үшін 20 минутқа қалдырыңыз
- Сарымсақты аршып, өте майдалап тураңыз
- Кәдіні қолмен қаттырақ сығып, қалған артық ылғалды толық шығарыңыз
- Сүзілген кәдіні қысыммен пісіруге арналған ыдысқа салыңыз
- Турап қойған сарымсақты қосыңыз
- Зәйтүн майы мен қышаны салыңыз
- Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз
- Біркелкі пісуі үшін қоспаны ыдыстың түбіне жайып шығыңыз
- Қысыммен пісіруге арналған ыдыстың қақпағын жауып, клапанын бекітіңіз
- Қысым түскеннен кейін орташа отта 10 минут пісіріңіз
- Отты сөндіріп, ішіндегі қысым өздігінен шыққанша күтіңіз
- Ыдысты ашып, дайын антепастоны тарелкаға салыңыз
- Бөлме температурасында суытыңыз
- Дастарханға ұсынар алдында тоңазытқышқа салып суытып алыңыз
Ескертулер
Бұл рецепт — шырынды әрі дәмді антепастоны жылдам дайындаудың тиімді тәсілі. Ең басты құпиясы — кәдінің артық сұйықтығын пісірер алдында жақсылап ағызып тастау, сонда тағамның құрылымы өте керемет болады.
Бағалаулар мен пікірлер