Бразилиялық рецепт
Төрт түрлі ірімшіктен жасалған дәмді болинхо (Bolinha de 4 queijos receita)
Сырты қытырлақ, іші балқыған ірімшікке толы бұл бразилиялық тағам кез келген дастарқанның сәнін келтіреді.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
3 дана жұмыртқа
300 г моцарелла ірімшігі (үккіштен өткізілген)
1 кеседей бидай ұны
300 г прато ірімшігі (үккіштен өткізілген)
150 г пармезан ірімшігі (үккіштен өткізілген)
300 г балғын немесе жартылай кептірілген ірімшік (үккіштен өткізілген)
300 г моцарелла ірімшігі (үккіштен өткізілген)
1 кеседей бидай ұны
300 г прато ірімшігі (үккіштен өткізілген)
150 г пармезан ірімшігі (үккіштен өткізілген)
300 г балғын немесе жартылай кептірілген ірімшік (үккіштен өткізілген)
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ірімшік түрлерін, жұмыртқа мен ұнды ірі супермаркеттердің сүт өнімдері бөлімінен және азық-түлік дүкендерінен оңай табуға болады. Моцарелланың орнына сүлугуни ірімшігін қолдануға болады, бірақ түпнұсқалық дәм үшін көрсетілген түрлерді қолданған жөн.
Дайындау әдісі
- Барлық ірімшіктерді ірі үккіштен өткізіп, ыдысқа салып жақсылап араластырыңыз
- Ірімшік қоспасына бүтін жұмыртқаларды қосып, біркелкі масса болғанша араластырыңыз
- Қамыр қолға жабыспайтын және пішін жасауға ыңғайлы болғанша, ұнды біртіндеп қосып отырыңыз
- Қамырдан кішкентай домалақтар жасап шығыңыз
- Әрбір допты ұн жақсы жабысуы үшін жұмыртқа ағына малып алыңыз
- Дайындалған доптарды ұнға немесе кептірілген нан ұнтағына толығымен аунатып алыңыз
- Терең табаға немесе кәстрөлге өсімдік майын құйып, орташа отта қыздырыңыз
- Доптарды алтын түстес болғанша және сырты қытырлақ болғанша қуырыңыз
- Артық майын кетіру үшін дайын болинхоларды қағаз майлықтың үстіне қойыңыз
- Дәмі мен құрылымы керемет болуы үшін ыстықтай ұсыныңыз
Ескертулер
Төрт түрлі ірімшіктен жасалған болинхо — бразилиялық асхананың классикалық әрі өте дәмді тіскебасары. Оның сырты қытырлақ болғанымен, іші балқыған ірімшіктердің үйлесімінен өте жұмсақ әрі нәзік болады. Бұл рецептте төрт түрлі ірімшік қолданылады, бұл тағамға ерекше дәм мен байлық береді. Кешкі отырыстарға, мерекелік дастарқанға немесе жай ғана дәмді тіскебасар ретінде дайындауға өте ыңғайлы.
Бағалаулар мен пікірлер