Бразилиялық рецепт
Оңай әрі дәмді пальмито пирогы (Empadão de palmito)
Бұл кілегейлі және өте дәмді пальмито пирогы (empadão de palmito) – мерекелік дастарқан мен отбасылық кешкі ас үшін тамаша таңдау. Дайындалуы өте қарапайым!
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
3 кесе бидай ұны
1,5 кесе майонез
2 дана жұмыртқа
2 шай қасық тұз
1-3 ас қасық су
3 ас қасық зәйтүн майы
1 орташа үккіштен өткізілген пияз
1/2 туралған жасыл болгар бұрышы
1/2 туралған қызыл болгар бұрышы
100 г туралған қара зәйтүн
300 г туралған пальмито (пальма өзегі)
1 туралған қызанақ
Дәміне қарай көк шөптер
1 қорап кілегей
1 ас қасық жүгері крахмалы
Дәміне қарай тұз
Бетіне жағу үшін 1 жұмыртқа сарысы
1,5 кесе майонез
2 дана жұмыртқа
2 шай қасық тұз
1-3 ас қасық су
3 ас қасық зәйтүн майы
1 орташа үккіштен өткізілген пияз
1/2 туралған жасыл болгар бұрышы
1/2 туралған қызыл болгар бұрышы
100 г туралған қара зәйтүн
300 г туралған пальмито (пальма өзегі)
1 туралған қызанақ
Дәміне қарай көк шөптер
1 қорап кілегей
1 ас қасық жүгері крахмалы
Дәміне қарай тұз
Бетіне жағу үшін 1 жұмыртқа сарысы
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Пальмито (пальма өзегі) консервіленген өнімдер бөлімінде, ал қалған ингредиенттерді кез келген ірі азық-түлік дүкендерінен немесе базарлардан оңай табуға болады.
Дайындау әдісі
- Ыдыста ұнды, майонезді, жұмыртқаны және тұзды араластырыңыз. Қамыр біркелкі және иілгіш болғанша қажет болса, аздап су қосыңыз.
- Табаға зәйтүн майын қыздырып, пиязды алтын түске дейін қуырыңыз.
- Туралған болгар бұрыштарын, пальмитоны, зәйтүнді және қызанақты қосыңыз.
- Орташа отта шамамен 5 минут бойы, мезгіл-мезгіл араластырып пісіріңіз.
- Кішкентай ыдыста түйіршіктер қалмауы үшін жүгері крахмалын аз ғана сумен немесе кілегеймен ерітіңіз.
- Табадағы салмаға кілегей мен ерітілген крахмалды қосыңыз. Соус қойылғанша тағы 3 минут бойы үздіксіз араластырып пісіріңіз.
- Дәміне қарай тұз бен туралған көк шөптерді қосыңыз.
- Салманы оттан алып, толық суығанша күтіңіз.
- Пирог пісіретін ыдыстың түбі мен қабырғаларын қамырдың жартысымен жабыңыз.
- Суыған салманы ішіне салыңыз.
- Қамырдың қалған бөлігімен пирогтың бетін жауып, шеттерін нығыздап бекітіңіз.
- Бетіне шайқалған жұмыртқа сарысын жағыңыз.
- Алдын ала 180°C-қа дейін қыздырылған пеште шамамен 50 минут немесе беті қызарғанша пісіріңіз.
Ескертулер
Пальмито пирогы – бразилиялық тағамдардың классикасы, ол өзінің қытырлақ қамырымен және шырынды, кілегейлі ішін толтыратын салмасымен ерекшеленеді. Бұл кез келген мерекеге немесе жай ғана отбасылық жиынға ұсынуға болатын өте жан-жақты тағам.
Бұл рецепт қарапайымдылық пен керемет нәтижені біріктіреді. Майонез қосылған қамыр оған ерекше нәзік құрылым береді, ал пияз, болгар бұрышы және зәйтүнмен араластырылған пальмито өз дәмін танытады. Кілегей мен жаңа піскен көк шөптер тағамды одан да дәмді ете түседі.
Бұл рецепт қарапайымдылық пен керемет нәтижені біріктіреді. Майонез қосылған қамыр оған ерекше нәзік құрылым береді, ал пияз, болгар бұрышы және зәйтүнмен араластырылған пальмито өз дәмін танытады. Кілегей мен жаңа піскен көк шөптер тағамды одан да дәмді ете түседі.
Бағалаулар мен пікірлер