Бразилиялық рецепт
Қызанақ соусы (Molho de tomate)
Бұл классикалық үй жағдайында дайындалатын қызанақ соусы балғын және хош иісті қызанақтардан жасалады, кез келген макарон тағамдары үшін таптырмас негіз.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
2 кг піскен қызанақ (тұқымдары алынып, екіге бөлінген)
6 ас қасық зәйтүн майы
1 кішкентай пияз (туралған)
2 түйір езілген сарымсақ
1 шым-шым зире
Тұз (дәміне қарай)
Райхан (дәміне қарай)
6 ас қасық зәйтүн майы
1 кішкентай пияз (туралған)
2 түйір езілген сарымсақ
1 шым-шым зире
Тұз (дәміне қарай)
Райхан (дәміне қарай)
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Ингредиенттерді кез келген жергілікті азық-түлік дүкендерінен немесе базарлардан табуға болады. Қызанақ түрі ретінде етті қызанақ сорттарын таңдаған жөн.
Дайындау әдісі
- Қызанақтарды кастрөлге салып, жұмсарғанша баяу отта қайнатыңыз
- Піскен қызанақтарды қабығынан тазартып, біркелкі пюре болғанша сүзгіштен немесе арнайы құрылғыдан өткізіңіз
- Басқа кастрөлде зәйтүн майын қыздырыңыз
- Туралған пияз бен езілген сарымсақты сәл сарғайғанша қуырыңыз
- Дайындалған қызанақ пюресі мен зирені кастрөлге қосыңыз
- Баяу отта 15 минут бойы бұқтырыңыз
- Дәміне қарай тұз қосыңыз
- Дастарқанға ұсынар алдында балғын райхан жапырақтарын қосып, тағамды аяқтаңыз
Ескертулер
Өз қолыңызбен дайындалған соус дайын өнімдерден әлдеқайда дәмдірек болады. Бұл рецепт қарапайымдылық пен ингредиенттердің табиғи балғындығына негізделген, бұл оны күнделікті мәзіріңіз үшін әмбебап қоспаға айналдырады.
Бағалаулар мен пікірлер